Txerriki espeziarekin labean

Errezeta da esperientziarik gabeko eta hasibe sukaldariei zuzenduta dagoena: osagai nagusiak oraindik ere ez direnak : argibideak

Errezeta da esperientziarik gabeko eta hasiberrientzako sukaldarientzat, sukaldaritza oinarrizko printzipioak oraindik ez dituztenei zuzenduak, eta, beraz, elikagai gordinen ikusmena galdu egiten da, adibidez, txerri gordinik. Kasu honetan, txerriki egosi ahal izateko, ez da ezer naturaltasunik egin beharrik, baina haragia izango da, nire ustez, kontsumitzaile guztiek pozik egongo direla. Horregatik, txerriki labean prestatzen ari gara. Espeziak prestatutako txerriki prestatzeko errezeta: 1. Ontzi batean espezie guztiak nahastu. Adibidez, piperbeltzak erabiltzen badituzu, mortero batean espezien guztiak espezieak dastatu ahal izango dituzu, horregatik "biziberritu" egiten ditugu. 2. Haragi zati bat oso ondo irabiatu espezieen nahasketa. Gurutzatu egiten dugu, igurtzi egiten dugu dena, haragiaren espezien geruza ia estalita dagoela ziurtatzeko. 3. Jarri haragia egositako gozogintza plater batean. Labean jarri dugu, 180 gradutan berotu eta 50-60 minutuz labean. 4. Haragia hartu, erabilgarritasuna egiaztatu. Termometroa (partikularen tenperatura 65 gradu ingurukoa izan behar da) edo aitonaren metodoa egiaztatzen dugu - ebaki eta ikusi ondo labean badago. 5. Hori da dena! Haragi zati zati txikitan moztu eta alboko plater eta barazki gogokoenekin zerbitzatzen da. Bon appetit!

Bazkariak: 3-4