- gari irina - 5 betaurrekoak
- ura - 1 1/2 cups
- gatza - 1 koilaratxo
- arkume - 400 gramo (lima, sorbalda eta hip zatiak) forcemeat)
- Kurdichnogo gantz - 100 gramo (haragi xehatua)
- bonbillak - 4 piezak (beteak)
- landare-olioa - 1. koilara (haragi xehatua)
- ura - 2 elementu. koilara (beteak)
- piper beltza - 1 pixka (xehatuta)
- gatza - dastatzeko (mince)
Prestaketa: nahastu irina, ura eta gatza. Pasta aldapatsuak bota ezazu, sukaldeko eskuoihal heze batekin estali eta utzi stand 30-40 minutu, orea xehatu denbora honetan 2-3 aldiz. Zatitu orea zati desberdinetan eta atera diskoak. Lubrifikatu disko bakoitza gurina urtuarekin edo gantzaz, ondoren erroiluak bota. Itzulbiratu plastikozko itzulbiratu eta utzi ordubete. Ebaki bakoitzak 3-4 cm-ko luzera du. Zirkulu bakoitzean pieza bakoitza biratu. Haragi xehatua egiteko, nahastu haragia diced koipe gantzarekin, tipula txikitua, gatza, piperra, ura eta gurina. 70 g-ko orekari zirkulu bakoitzaren erdian betetzeaz gain. Ur gaziarekin lubrikatu ertzak eta tolesten erdian tolesturiko ertzetako triangelua. Jarri samsa gozogintza greased batean eta sesamo haziak bota. Labean 400 eta 220 minutu bitarteko labean. Hornitu samsa beroa.
Bazkariak: 6