Samsa edo samako forma triangeluarraren gozogintza sukaldaritza ekialdeko gozokiak dira, sarritan haragi beteak eta forma triangularrak. Jatorriz samsa labeetan labean, eta orain - edozein labean. Bera sukaldaritzan eta janari azkarren kateetan aurkitzen dut, baina goxoa etxekoa da. Bertsio errazena lortzeko, erosi duzun ore urririk gabeko ore bat erabil dezakezu, baina, hala ere, puff gozogintza sinple eta azkar bat aurkeztuko dut. Espezieak piper beltza eta zira gomendatzen direnez, "oilaskoentzako" espezieak (ucco-suneli, paprika, chaman, azafraia, piper beltza, sumac) nahasketa kukurru bat gehitu nahi izan dut. Haragiaren betegarrian gehiagotarako, barazki eta gantzak batzuk gehitu behar dituzu, esate baterako, errazena - tipula eta gurina. Aktibatuta delicious, partekatu!
osagaiak:- Ura 1 tbsp.
- Trigo irina 3 tbsp.
- Sunflower olio findua 25 ml
- Mahai-ozpina 25 ml
- Gurina 50 g
- Oilasko xerra 600g
- Tipula 300 g
- 5 g oilaskoaren gozagarri
- Gurina 100 g
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa Samsa freskoa prestatzeko, prestatu izotz ura, ozpina, landare olioa, irina eta gurina.
- 2. urratsa Orea "freskoaren arrautza" moduan labean azaltzen dut, baina ez da zaila prestatzea irina urarekin nahastuz, ozpinarekin eta landare-olioarekin eta 8-10 minututara ozpinarekin nahastuz.
- Urratsa 3 Gurina urtu.
- Urratsa 4 Hustu orea 3 zatitan banatu arte. Geruza horiek 3-5 mm-ko lodierarekin gurutzatu eta koipearekin gurina gurutzatu.
- Urratsa 5 Itxitu orea zerrendak bata bestearen aurka.
- 6. urratsa. Ondoren, bihurritu zartagin batekin eta jarri minutuak 15-20 hotzean.
- 7. urratsa. Ordua hozten den bitartean, bete betea oilasko xerra, gurina, tipula eta espeziak.
- 8. urratsa Tradizioaren arabera, tipula eta haragia eskuz moztu behar dira. Etxean egokitutako bertsioan, haragi mozteko osagaiak prestatuko ditugu: zuritu eta ebaki tipula, xerrak xerratan txikiak, gurina - baita pieza txikitan ere, gehitu espeziak eta gatza.
- 9. urratsa. Bete osagai guztiak haragiaren burdinolaren bidez pasatzea.
- Urratsa 10 Moztu orea 16 pieza moztu.
- 11. urratsa. Bata bakoitza biribildutako tarta batean bota eta 1.5-2 koilarakada betez jarri.
- Urratsa 12 Samsa triangelu baten forma babestea.
- Urratsa 13 Jarri samsa gozogintza xafla edo silikonazko alfonbra batean, zulatu txikiak egin eta sesamo haziak bota nahi izanez gero.
- 14 urratsa Samsa labean preheated 200 ยบ C-tan 20-25 minutuz. Ready samsa zerbitzatzen beroa da, baina hoztu oso zaporetsua da. Bon appetit!