- Arrautza - 2 pieza
- Bonbila - 8 pieza
- Murphy - 2 pieza
- Chaiber - - dastatzeko
- Legamia orea - 500 gramo
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Pepper paste - 2 Art. koilara
Berehala erreserba bat egin behar dugu legamia-proba batetik hartzitutako arrain-arrainekin, beraz, errezeta honetan, lehenespenez, legamia dagoeneko badagoela uste da (errezeta erraza da gune honetan aurkitu). Aurrera jarraitu behar dugu betetzeko. Tipula erditik erdia moztuko dugu. Tipula frijitu urrezko arte, eta gehitu patatak xerratan kubo txikietan. Fry guztiak elkarrekin 5-6 minutuz. Orain gehitu piperra itsatsi zartaginean. Ziur aski galdera bat duzu - zer da? Azalduko dut. Pepper paste (Moldavian Cherveno deritzo) lurrean piperren kontzentrazio handia duen pasta da. Ez baduzu, hala nola itsatsi - irabiagailuan hainbat piperrak moztu ditzakezu. Muturreko kasuetan - gehitu tomate-pasta eta beheko piperra. Itsatsi batera, gehitu zartaginean saltsa, gatza eta piperra. Mugitu. 5-6 minutuz estali ezazu, kendu itzazu suarengandik. Ogia, errepikatzen dut, dagoeneko prest egon behar dugu eta zain. Sargintzaren kasuan, aurrez prestatutako xerrak hartu ahal izango dira, baina ez ditut arrainen xerrak bereizteko bide mekanikoen fidagarritasuna eta, beraz, dena eskuz egiten da. Beraz, sardinia hartzen dugu. Sektoreen xerra txikiak bihurtzea. Berriro ere, arrainarekin nahastu nahi ez baduzu - ready-made fillet bat hartu ahal izango duzu. Gure testetik 35-40 cm-ko diametroa duen tarta lodi bat bota dugu landare betez eta arrain-xerrak erdian jarriz. Ertzak astiro lotu. Arraina arrautzeztatu dugu. Ogi-erretilua 180-190 gradu labean berotutako labean igarotzen da 40 minutuz, eta ondoren arraina prest egongo da. Bakarrik geratzen da hori lortzeko, zertxobait cool, moztu eta zerbitzatu. Gozatu!
Bazkariak: 8-9