produktuak:
1 kg-ko pikillo perch : 1,5 kg patatak, 100 g gurina, 2 krema garratz krema, 4 pcs. piperbeltz ilarrak, 1 tbsp. koilara berdeak, dastatzeko gatza.Prestaketa:
Perrexila zuritu eta garbitu, zatiak moztu eta kazola batean jarri (behealdean, landare olio txiki bat bota). Patata moztu geruza baten gainean jarritako arrain geruzan, berriro arraina eta patata-geruza bat - eta hainbat aldiz (goiko aldean patata izan behar da). Ondoren, gatza bota, bota gurina epela eta gazi-krema, estali eta labean jarri. Egosita egosi arte. Amaitutako platera perrexilarekin eta aneta batekin hautseztatu.