- esnea - 1,5 litro
- legamia - 75-80 gramo
- arrautzak - 50 pieza
- Gurina - 750 gramo
- margarina - 200 gramo
- etxeko krema garratza - 0,7 litro
- bibote - 1 pieza (birrindua)
- vainillina - 2-3 pieza (poltsa)
- alkohola - 100 gramo
- azukrea - 1 kilogramo
- irina - 4-5 Kilogramo
- proteina - 4 pieza (glaze)
- azukre hautsa - 5-6 edalontzi (glaze)
1. goizean goizean opako bat egiten dugu - 3 koilarakada irina esnea bero erdia bota, nahastu ondo egoera eta semola dentsitatea. Edukiontzia estali ezazu, 3 ordu berotzeko. 2. Esne epelezko edalontzi batean legamia desegiteko, irina edalontzi bat gehitu, ondo nahastu eta beroa jarri 3 orduz. 3. Gainerako 50 gurina gorringoetatik bereizi, jarri azukrea 0,5 kg-ko gorringotan, eta oso denbora luzea eman. 4. Ordua orea oratu behar da - esmalte ontzi handi bat edo zartagina eskatzen du. Arrautza (1 puntu), gehitu legamia (2 puntu) gehitu, esne eta nahasketa edalontzi bat erdi berean bota. 5. Urdaiazpiko irabiagailuan esnea gainerako bota, whisk eta nahastu masa ontzi batean. Gehitu irina sorta batean orea krema garratz gordin bihurtzen den arte (pancake bat bezala). Beroan ordubetez jokatzen dugu. 6. Olioa eta margarina, urtu, desegiteko eta krema garratza. Gantz nahasten dugu. 7. Probako edukiontziarekin, gehitu intxaur muskatua, vainillina, alkohola, azukrea 0,5 kg, ondo nahastu. Ondoren, gehitu irina zatiak eta orea ozpin oratu 40 minutuz - pausatu gabe. Orearen koherentzia arruntak eskuak atzean utzi behar ditu. Proba beroan beste 2 ordu eman ondoren. 8. Formulak lubrifikatu, pergamino jarri diegu horiekin, bete orea jarriz, ordu 1 inguru mantentzen dugu. 40-45 minutuz labean 180-190 graduko tenperaturan. Izoztu eta hautsez apaindu dugu. Gozoa Pazko gozoa lortzen da. Familia txikia baduzu, errezeta erdia egin.
Bazkariak: 12