Okela, azenarioak eta prunes

1. Xukatu behi kubo txikietan (1x1 inguru). Tipula garbitzen dugu eta fin-fina finkatzen dugu. Osagaiak: argibideak

1. Xukatu behi kubo txikietan (1x1 inguru). Tipula garbitu eta fin-fin txikitu. Azenarioak garbitu, garbitu eta moztu pieza txikitan. 2. Berotu gurina kazolan horma lodi batekin, gehitu tipula eta egosi urrea bihurtzen den arte. Gehitu behi, kubo moztu. Elkarrekin egosi ditugu, etengabe irabiatu (haragi gorria distiratsua grisa izan dadin). Pour salda edo ur edalontzi bat, irabiatu eta irakiten. Ondoren, sua murriztu eta estali jarraitzen estalkia itxiarekin. 3. Haragia estaltzen ari den bitartean, azenarioak prestatuko ditugu. Zartagin batean berotu, gurina urtu eta azenarioak gehitu. Mugitu, frijitzen jarraitu azenarioak argitzen hasten den arte. Ondoren frijitu zartagina kendu. Kazola haragiarekin, azenarioak aldatu eta algarak gehitu hemen. Orain beste batzuk gehituko ditugu. Haragiaren estalkia estali arte estaltzeko prest dagoen arte. 4. Ontzian, arroz edo kuskus zuria oso egokia da plater hau egiteko. Plater prest dago.

Bazkariak: 4