Nola gorde produktuak behar bezala?

Aurretik, etxekoandre guztiek nahiago zuten produktuak biltegiratzeko metodo hau, biltegiratze eta upeltegi berezietan gordetzeko moduan. Alas, bizitegi-eraikin modernoak gehienbat diseinatu dira, hala nola, leku erosoak, produktu, blanks eta gehiago gordetzeko.

Orain cool gela bat behar duen janaria hozkailuak, edukiontzi bereziak eta kaxak gordetzen dira. Baina garrantzitsua da biltegiratze hori modu berezian antolatzea, batez ere janaria, bestela laster hondatzea ekar dezake, elementu garrantzitsuak, kalitatea, zaporea eta usaina galdu egingo dira.

Sukaldeak behar bezala jan ditzan etxeko etxeko askok interesa dut.

Garrantzitsua da erosketaren ondoren paketearen produktuaren biltegiratze baldintzak irakurtzea, kalitatezko ekoizleek adierazi behar dutela, eta bide guztiak bete behar dituzte. Halaber, kontuan hartu behar da ontzi hondatuek elikagaien biltegiratze iraupena murriztuko dutela, mikroorganismo kaltegarrien, hezetasunaren eta airearen kalitatea babestea ezinezkoa delako.

Jasangarritasunaren xedearen arrazoi nagusia biltegiratze baldintzak betetzen dituela eta paketean adierazitako apaleko bizitza gainditzen ez dutenak dira. Mikroorganismo kaltegarrien hazkundea 20 ° -tik gorako ingurunean gertatzen da. Sukaldaritza ondoren, hozkailuan jarri behar da, mikroorganismo kaltegarrien bizitza-prozesua nabarmenki motelduko delako. Horrek murriztu egingo du intoxikazio arriskua. Produktu galkorrak ezin dira beroan utzi, baina elikagaien berezko ontzietara eraman eta hozkailuan garbitu. Etxean prestatutako janaria hozkailuan utzi daiteke denbora luzez bero tratatutako moduan bakarrik. Baina biltegiratze metodo hau ez da infinitua, poliki-poliki hazten diren hozkailuan hazten diren mikroorganismoak baitira. Egun batez, hozkailuko haragian gorde dezakezu, arrain itxia eta elikagaietan kontsumitzeko. Eguneko entsaladak, barazkiak eta elikagaiak birrindu ditzakete, maionesa edo krema garratza, ondutako produktuak 4-5 ordu soilik gordetzen dira.

Elikagaiak hozkailuan gordetzeko erabil daitezkeen arauak. Elikagai gehienak 8-12 hilabete inguru izozkailuan gordetzen dira. Elikagai gantzak, haragiak, haragi xehatuak hiru hilabete inguru dira. Errepikatutako izozketa ez da arriskutsua elikagaientzat, baina elikadura-balioa murriztu egiten da, zapore eta apaleko bizitza batera. Berde freskoak mantentzeko, eskuoihal heze batean bildu daiteke, eta, ondoren, plastikozko poltsan, baina ez da nahikoa aireztapeneko pikorrik utzi eta hozkailuaren beheko tartea jarri. Horrela, berdeek bi aste egon daitezke. Azenarioak garbitu edo garbitu behar dira eta baita ere eskuoihal heze batean bilduta, poltsan eta hozkailuaren beheko aldean jarri. Azenarioak denbora luzez kurruskaria egongo da eta ez dira desagertuko. Betaurrekoak eta patatak bezalako barazkiak gertu gorde daitezke, nolabait esateko arrazoirik ez dagoelako, baina, aldiz, gehiago gordetzen dira. Bakarrik patata hotzak ez dira gorde behar, zaporea desagertzen da. Aza. Ez da beti aza buru txikia erosteko ahalbidetuko, baina beti handi bat izaten jarraitzen duen pieza bat izaten jarraitzen du, beraz, ezin duzu aza moztu eta hostoak bereizi. Baratxuri aleak garbitu ondoren, beirazko ontzi batean gordeko dira, olioz betetako hozkailuan. Baina lehenik eta behin, ez ongi jar jar ezazu hartzidura ez dagoelako. Olioa platerak birziklatzeko erabil daitekeen baratxuri zaporea lortzen du eta baratxuri iraungo du.

Fruituari dagokionez. Bananak eta ananak ez dira hozkailuan gorde behar! Fruitu horiek ez dute hotzik onartzen. Bananak onena jan ohi dute berehala, edo areago heldu, leku ilun batean gordeta. Gazta oilaskoa edukiontzi batean biltegiratzea nahiago da. Horrela, ez da lehortzen eta denbora luzez biguna izango da. Gogoratu beharra dago usain zorrotz bat duten gaztak dituztela, hala nola gaztak bereizita egon behar liratekeela, elikagai-film batean bilduta. Poltsa bigunak dituzten esneetarako, titular bereziak saldu egiten dira, garestiak ez direnak eta bizitza askoz errazagoa eta nerbioak mantentzen dituztela. Olio eta gantzak behar dira bereziki arretaz josita, usainak xurgatzen baitituzte. Esnekiak ere hozkailuaren aparte aparte gorde daitezke. Hozkailuaren atean gorde behar ez direnez, tenperaturak irekitzean eta itxi egiten dira nabarmen aldatzen diren esnekiak. Ateko apaletan, arrautzak, sendagaiak eta edariak gorde ditzakezu. Landa-gazta ez da plastikozko poltsan gorde behar. Esmalte, beira edo zeramikazko ontzietara transferitu behar dira. Erabat ez da behar bezala irekita janaria prestatu hozkailuan, leku hartuko da eta airearen zirkulazioaren prozesuan oztopatuko da. Biltegiratze epea, gutxienez, urtebete da.

Hotz behar ez duten produktuak behar bezala biltegiratzeko aholkuak. Esate baterako, irina leku ilun eta lehorrean gorde behar da, ahal izanez gero, tapoiarekin edukiontzietan, hezetasuna, izurriteen aurka babesteko. Azukrea barne. Perretxiko lehorrak eta fruitu lehorrak paperarekin estalitako edukiontzi batean mantendu behar dira, eta moldea eta gehiegizko hezetasuna agerraraziko dute.

Moduak eta espeziak gordetzeko modua pila berezietan gorde behar da, plateretik kanpo, beroak eta hezetasunak ongailuen propietateak suntsitzen dituztelako eta, garrantzitsuenak, erabili aurretik mozteko. Pasta leku lehor eta freskoan gordetzen da.

Garrantzitsua da elikagaien biltegiratze egokia sukaldean ikustea. Biltegiratze metodoa edozein dela ere, ez da irekita egon behar. Bestela, produktuak bere ezaugarri baliotsuak azkar galduko dituzte, gehiegizko hezetasuna xurgatzen edo suntsitzen. Banakako ontziak, polietilenoak, papera, janari paperak edo janari filmak, edozein ontzi ixten erabiltzen da. Elikagaien berrikuspena burutzeko alkoholik ez izatea beharrezkoa da, janari atzeratua desagerraraztea. Eta, jakina, ez da gehiegi produktuak erosi. Azken finean, beti dago denda hurbilenaren aurrean.