Okela lurrintsu usaintsua Behi haragia eta urtsua egiteko, haragiarekin konbinatzen dituzten belarrak erabiliz marinatu dezakezu. Gaur egun, txahala prestatzen dugu mostaza-eztia marinadean. Mostaza eta eztia haragiaren zapore pikantea ez ezik, marinadean ere bigundu egiten da. Belarretan, aukeran, ahuntz mingotsa erori zen. Salbamen hostoak eta loreak usain sendoa eta zapore pikor bat dute. Belarra zure gustura ordezkatu dezakezu. Ziurtatu errezeta hau txahala prestatzeko, ez duzu hutsik egingo.
osagaiak:- Carne haragia 1000 g
- Bacon 300 g
- Sage freskoa 50 g
- Baratxuri 1 ale
- Piper beltza 2 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 2 tbsp. l.
- Soja saltsa 70 ml
- Mostaza 2 koilarakada.
- Eztia 2 tbsp. l.
- Salt 2 pinch
- 1. urratsa Plater prestatzeko, behi, hirugiharra, hostoak eta salbia loreak, mostaza, eztia, soja saltsa, landare-olioa, piper beltza, gatza eta baratxuriak behar ditugu.
- 2. urratsa. Haragiak marinatuak prestatu: nahastu mostaza eztiarekin, gehitu gurina, soja-saltsa, piperbeltza, gatza eta baratxuria fin-fin txikituta. Ona da guztia nahastu.
- 3. urratsa Haragiak zati txikitan moztu.
- 4. urratsa. Ontziaren zatiak marinadean.
- 5. urratsa Haragia jarri haragian. Pour gainerako marinadearekin. Hozkailuan jarri 40 minutuz.
- Urratsa 6 Pieza bakoitza hirugihar batean bilduta dago, hostoak eta salbia loreak banatzen ditu haragirako.
- 7. urratsa. Haritu haragia, zopa estali papera eta labean ipini, 180 ° C-ko preheatera. 25 minutu igaro ondoren, kendu papera eta 25 minutuz labean.
- 8. urratsa. Barazkiak zerbitzatzeko haragia. Pour limoi-eztia karameluarekin.