Labean untxi bat prestatzeko errezeta goxoenak

Haragi dietetiko xelebreak eta mamitsuak ez du inor axolagabe utziko. Kolesterolik ia ez du eta zapore ezaugarri nabarmenak ditu eta labean untxi bat labean dago. Ludwig XV.ak berak haragi ongiaren jakitun izugarria izan zen, basoetan ordu luzeak gastatu eta animalia izugarri baten bila.

Jakina, orain jende gutxik basoetan animalia bizkor hauek ehizatu egiten dituzte. Baserri espezializatuetan hazten dira, elikagaiak ordutegiaren arabera antolatuta. Horregatik, untxiak baso-anaiak baino hobeto elikatzen dituzte.

Untxi betetako errezeta labean

Abrikotxo beteak, untxiarekin, urdaiazpian bilduta - aristokraten benetako plater bat, mahai guztietan toki nagusia okupatzen duena. Zaporea, usaina eta diseinua apartekoak ez dira inor axolagabe utziko.

osagaiak:

• Untxi osoa 1 pieza da, 2 eta 3 kilogramo bitartekoa;
• Ontziratutako alkatxofak - 1 pot;
• Walnut - betaurreko erdi bat;
• Ham - 150 gramo;
• Pepper, gatza, espeziak - dastatzeko.

Prestaketa:

1. Animalia karkasa prestatu urarekin beratzen ordu pare batez, untxiaren usain desatsegina desegiteko eta haragi leunagoa lortzeko.
2. Baratxuri likido likidoaren latak pour, fruitu moztu beraiek;
3. Lotu alkatxofak eta intxaurrak, zuloa hari lotuz amaieran;
4. Urdaiazpikoa moztu behar da zerrendatan, eta haiekin untxi guztiak bilduta. Gehitu gatza eta piperra gozogintza aurretik. Ardo beltz edo zuri txiki bat bota dezakezu;
5. Bete karkasa paperean, jarri zartagin batean eta jarri labean;
6. 60 minutuz sukaldaritza 200 gradutan;
7. Labean ordubete igaro ondoren, ez ezazu presarik atera platerik ateratzeko. Kendu papera eta utzi labean 15-20 minutu stand, gure animalia are ederragoa eta arrosa.

Untxi moztu eta belarretan hautseztatuko da, eta barazkiak barazkiak biltzen ditu. Plater honen saltsa onena krema garratza da.

Labean patata frijituarekin labean errezeta

Patatak haragiarekin - konbinazio perfektua, eta untxia eta gozamen gailurra. Beraz, zergatik ukatu zeure burua, patatarekin labean labean labean labean labean errezeta sinple eta azkar bat dagoelako?

osagaiak:

• Rabbit - 1,5 kilogramoko pisua duen 1 pieza;
• Patatak - 0.5 kg (5-6 fruta handi);
• Tomatea - 4 pieza;
• Bacon - 150 gramo;
• Tipula - 2 pieza;
• Ardo zuriak, lehorrak - 2 koilarakada;
• Oliba olioa;
• Salt, marjoram, erromeroa dastatzeko.

Prestaketa:

1. Sukaldaritza aurretik, garbitu haragia eta jarri karkasa ura edukiontzi batean, ozpina apur bat gehituz. Utzi marinara ordubete. Honek usain desatsegina kendu eta karkasa apur bat leundu egingo du;
2. Papera eskuoihal batekin marinating amaieran, garbitu azalera, beraz, ez da ura utzi eta untxi moztu zatiak;
3. Beste katilu batean, nahastu bi ardo koilarakada, espeziak (erromeroa eta marjoramoa) eta haragi-zatiak bota. Gelditu beste ordu batez;
4. Kendu larruazaletik tomateak (moztu gurutze bat egin, hasieran tenperaturan 10 segundotan ur irakiten sartu eta ur hotzara sartu, errazagoa da);
5. Patatak zirkulu meheetan mozten dira, tipula txikitua eta ekilore olioa gehitzen zaizkio. Gatza eta piperra hautseztatu, irabiatu;
6. Saiatu hirugiharra moztu ahalik eta gutxien. Untxi pieza biltzeko behar dute;
7. 250 graduko labean preheated dena jarri eta tenporizadorea ordubete ezarri. Karkasa adina 2 kilogramo bada edo apur bat gehiago badago, gozogintza iraupena 15 minututan handitzen da.

Horrela, labean untxi bat bakarrik lortuko duzu, baina baita haragiaren osagarri bikaina ere.

Osagaiekin esperimentatu, betegarri mota berriak prestatu, osagarri gisa, labean untxi bat egosten den arte mota bat delako, non denek erakusteko beste sukaldaritzako maisu bat sortuz. Bon appetit!