Korean entsalada Koreako sukaldaritzaren zaleentzat entsalada argitsua, koloretsua, pikantea eta zaporetsua! Bertako barazkien ugaritasuna, txerri-belarri egositako piperrak eta apainketa gozoa apainduriko entsaladen freskoen maitaleak erakartzen ditu. Entsalada hau plater bikainak izango dira haragizko platerentzat, bereziki egosiak edo lurrunetan, entsaladak gustu distiratsua duelako, hobe da azpimarratzea eta ez da etengabeko plater etetea.
osagaiak:- Txerri belarria 200 g
- Aza morea 0,5 buru
- Azenarioak 0,5 pcs.
- Tipula 1 pc.
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Pepper gozoa 1 pc.
- Sunflower ekilore olioa findutako 100 ml
- Mahai-ozpina 2 tbsp. l.
- Paprika lurrezko gozoa 1 tbsp.
- Turmeric 1 Tsp.
- 1 kg koilaratxo lehorra.
- Bay leaf 1 pc.
- Sesame beltza 5 g
- Salt 0,5 tsp.
- Pepper beltza lurrean 3 pinch
- 1. urratsa. Osagaiak prestatzeko beharrezkoak diren osagaiak prestatu: 1 txerri txerriki, azenarioak, aza gorria, tipula, baratxuria, piper gozoa, landare olio findua, ozpina eta espeziak.
- 2. urratsa. Txerri-belarrizko belarra zerrendatan moztuta.
- 3. urratsa. Piper berdeko piperrak ere moztu egiten dira.
- Urratsa 4 Azenarioak garbitu eta moztu egiten dira.
- Urratsa 5 Ebaki tipula erdi erdi meheetan.
- 6. urratsa Aza gorriaren buru erdia moztu eta xehatu.
- 7. Urratsa Baratzea.
- 8. urratsa. Xukatu osagaiak nahastu.
- 9. Urratsa. Landare olioa ozpinarekin hoztu, beroa kendu, gehitu espeziak guztiak sesamoak izan ezik, suaren gainean beroa eman, 30 segundotan moztu eta ondorengo marinade moztu eta entsalada nahasketa osagaiak bota.
- Urratsa 10 Nahastu ondo eta utzi entsalada marinada 20 minutuz, noizean behin nahastuz. Sarrerak mahai gainean jarri, sesamo haziak hautseztatu.