- oliba olioa - 2 koilarakada
- bonbilla - 1 pieza
- baratxuri - 3 hortz
- piper gorria - 1/2 koilarakada
- zucchini - 450 gramos
- gatza dastatzeko
- Tomate txikitutako bankua - 1 pieza (900 g)
- onddo portobello handia - 4 pieza
- arrautza handiak - 4 pieza
- Mozzarella gazta - 120 gramo
- albahaka freskoa - 2 Art. koilara
1. Tipula fin txikitu. Ebaki kalabazin 4 pieza sartu eta xerra ebaki 6 mm-ko lodiera. Mozzarella gazta xerra. Olio berotu bero ertaineko zartagin handi batean. Gehitu tipula eta frijitu 8 minutu inguru inguru, noizean behin nahastuz ertzak marroi hasten den arte. Gehitu baratxuria eta piper gorria. Egosi, etengabe nahastuz 30 segundo inguru, usaina agertu arte. Gehitu kalabazin eta gatz koilaratxo bat, frijitu eta maiz irabiatuz, 10 minutu inguru. Gehitu tomatea eta estalkia tapa gabe, nahasketak loditu arte, 10 minutu inguru. Denbora gatza eta piperra. 2. Bitartean, labean berotu aurretik 200 gradu. Moztu hanken perretxikoak eta koilara. Jarri txanoak zartagin batean, olioa hautsez, bata bestearengandik 1 cm-ko distantziara. Bake 8 minutuz. Bihurtu txanoak beste aldean eta labean beste 8 minutuz, bigunak eta zimurrak bihurtu arte. Arrautzak txikitu katilu batean. 3. Jarri estalkia gainean labean txanpinoiak. Pour el huevo en cada sombrero, sazonar con sal y pimienta. Fry 10 minutu proteinak bihurtu opakuak arte. 4. Mozzarella gaztarekin hautseztatu, zartagina labean jarri eta 5 eta 8 minutuz labean gazta urtzen den arte. Zuritutako albahaka hautseztatu eta berehala zerbitzatu.
Bazkariak: 4