- Arkumea (pulp) - 800 gramo
- Pumpkin - 500 gramo
- Tipula - 3 pieza
- Arrautza - 1 pieza
- Zira (Kumin) - 1,5 koilarakada
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Azukrea kalabaza mozten dudanean, plater honen jatorriaren historiari buruz esango dut. Nola sortu zen jendea, gainera, kalabaza bat minced haragia gehitzeko? Ez dut informazioaren fidagarritasunari erantzuten, baizik liburuan irakurri dudan bertsio baten arabera, kalabaza haragia gehitu zaio ekonomiarengatik. Dena ondo eginez gero, haragi xehatuaren kalabaza ez da batere sentituko - haragia bezalakoa dirudi. Eta Relleno zenbatekoa handitzen. Hau da, 1 kg-ko betegarriaren ordez 750 gramo erosten ditugu eta gainerako 250 gramo kalabaza aukeratzen dugu. Aurrezki! Beno, esan behar dut, kalabaza batekin forcemeat bihurtzen da benetan goxoa. Manti eta pelmeni gehitu ditut, baina, teorikoki, ezer egin dezakezu berarekin - berdinak frijitu ditzakezu, adibidez. Beno, orain - kalabaza haragi minced errezeta sinple bat. Oso erraza! 1. Arkumearen zopa (txerriak erabil ditzake, baina hobe da arkumea erabiltzea), haragia edo konbinatu baten laguntzarekin haragi minced bihurtzen gara. 2. Tipula zuritu, fin-fin txikituta. 3. Pulp kalabaza ertaineko grater batean. 4. Nahastu haragia, kalabaza birrindua eta fin-fin txikitutako tipula. Gehitu arrautza, zirkoa, gatza eta piperra nahasketara. Irristatze leunaren koherentzia irabiatu. Egia esan, hori da guztia - kalabazaarekin egindako haragi xehatua erabiltzeko prest dago. Zorte on! ;)
Bazkariak: 4