- gari ogia - 8 xerra
- Gurina - 80 gramo
- Salmon caviar - 80 gramo
- Tipula - 1 pieza
- izokina gazitua xerra - 120 gramo
- pepino - 1/2 pieza
- limoi - 1/2 pieza
- gaztanbera - 100 gramo
- krema garratza - 2 elementu. koilara
- horseradish root - 1 st. koilarakada bat
- piperra gorria lurrean, berde - - dastatzeko
Ogietatik 8 x 7 mm-ko lodiera ebaki eta 6-7 cm-ko diametroa ebaki. Berdeak fin-fin txikituta. Bokovinki eta ertzetako ertzak olioz beteak daude. Ogiaren alboko azalera berdeekin estalita dago. Txikiagotu sakatuz. Gainerako 4 xerra cottage gazta batekin greased dira eta berotasuna apainduta. Gazta-gazta (gaztanbera) nahastu gazi-krema gaztainekin eta gehitu birrindutako gatza eta piper gorria. Pieza gainean, gurina moztuta, kabiarra zabaldu, berde eta limoiarekin apaindu. Gaztaz apainduak diren xerra arrainekin apainduta dago eta tipula eraztunak, pepinoak eta berdeak apainduta daude.
Bazkariak: 3-4