Ilar zopa errezetak
Prestatzeko metodo hau salda desberdinetarako aplikagarria da, nahiz eta ketuak ketuak egosi. Kontuan izan behar da haragi gehiago egosi dela, leunagoa izango da eta zopa lodiagoa bihurtzen da. Zurekin batera, errezeta sinple bat kontsideratu nahi dugu, zuritu zopa prestatzeko txerriki salda batean, 6-7 zerbitzurako diseinatua. 2,5-3 litroko edukiera duten zartaginean egosten dugu.
Produktuetatik behar izango duzu:
- Ilar-kolorea - 300 g
- txerri (haragia) - 500 g
- Tipula - 1 pc.
- azenarioak - 1 pc.
- patatak - 2 pcs.
- piper eta dastatzeko gatza
Nola egin zuritu zopa
Lehenik eta behin salda salda jarri behar da. Horretarako, haragi txikia moztu egiten dugu, garbitu eta hotz iragazi. Gutxienez 40 minutuz tapa irekia egosten dugu. Ahalegindutako aparra noizean behin, leaky koilara bat kentzeko beharrezkoa da.
Behin haragia prest dagoela ulertu ondoren, lehenago garbitutako ilarrak gehitu behar dituzu. Arrautzak oso osatuak badira, sukaldaritza denbora 15 minutuz handituko da. Ilar erdia 50 minutu baino gehiagotan egosi ohi da su ertainean.
Patatak kuboetan moztu eta haragira eraman.
Sugarrerako zopa jarri bezain laster, jarri tipula xerratan. Azenarioak grater fin bat egingo du.
Ebaki barazkiak gurina frijitu behar dira, gero gehitu hau zopa egiteko.
Egosi ilar zopa estalkia itxiarekin. Gatz bigunak gustatzen zaizkizun hamar minutu lehenago prestatu aurretik. Prestziora oliba baten pop-up-arekin egiaztatu daiteke edo saiatu horiek.
Prestatutako zopa guztiz ezin hobeki dago baratxuri croutons frijituarekin. Horretarako, esnearekin arrautza irabiatu behar duzu, arrautzeztatu eta bero moderatuetan frijitu. Croutons gainetik baratxuri ale batzuk estutu.
Zopa plateretan birrindua izango da txikitutako berdeak (tipula berdea, aneta edo perrexila).
Plater egosia denbora luzez mantendu ahal izateko, erramu hosto pare bat jarri. Zerbitzatu zopa bero edo beroan, hotza ez delako hain zaporetsua.
Ikusten duzun bezala, ez dago ezer super konplexua ilar zopa goxoa prestatzeko.
Osagaiak nahikoa dira, sukaldaritza teknologia erraza da. Bi urte daramatzagu umeei, adineko eta kirolariei segurtasunez emateko. Diabetea duten pertsonek bakarrik behar lirateke ilarrak jateko, edukia kaloria eta almidoien edukia oso onak ez direnez. Oro har, ilar-zopa afari konplexua edo plater independenteaz gain, bikaina da. Bon appetit!