- plus 2 koilarakada azukre - 3/4 kopa
- perretxikoak - 9 pieza
- limoi zukua berria - 1/2 kopa
- freskoak edo izoztuak - 1/2 Kopako
Azukrea nahastu 1 3/4 kopa urarekin ertaineko kazola batean. Freskatu ondo eta nahasketa irakiten bero ertainarekin, nahastuz azukrea disolbatu arte, 5 eta 8 minutuz. Pour almibarretan metalezko ontzi batean eta jarri ontzia izotz-uretan edo hozkailuan jarri 30 minutu inguru hozten. Bien bitartean, zuritu eta txikitu 3 perretxikoak. 2 koilarakada limoiarekin nahastu. Kazola ertain batean jarri. Gehitu cranberry. Estali ezazu eta egosi 6 eta 8 minutuz. Beheko beroa murriztu eta estalkiaren azpian egosi mazapanak arte, 12 eta 18 minututara arte. Beat irabiagailuan irabiatu leuna arte. Jarri nahasketa metalezko ontzi batean, izotz-ura edo hozkailuan jarri 30 minutuz. Zartagin xerra eta 1/4 koilarakada limoi zukuarekin nahastu. Jarri nahasketa makina izoztean, jarraibideei jarraituz. Makina ez bada, jarri nahasketa plastikozko edukiontzi batean eta izozkailuan jarri ordubetez. Ordubete pasatu ondoren sardexka batekin nahastu. Ondoren, izoztu eta 30 minutuz irabiatuz, sorbetea guztiz izoztu arte, 4 ordu inguru. Bitartean, madarietatik sorbetarako formulak egin. Moztu gainerako 6 udareen goialdean, pulpoa garbitu eta azala ez da aldatu. Barruan lubrifikatu gainerako 2 koilarakada limoiarekin. Jarri perretxikoak eta haien gailurrak edukiontzi plastiko handi batean, estali eta izoztu gutxienez 2 orduz. Zerbitzatu aurretik, bete izoztuak madari sorbetarekin eta zerbitzatu madari gailurretan.
Bazkariak: 4