Zalantzarik gabe, ados gaude oporretarako mahaiaren ezarpena benetako artea dela, batez ere opor hori Gabonetan. Hori dela eta, Gabonetako oporretako taula estaltzeko, ohiko plater tradizionalak prestatu behar dituzu, baina baita oso eder eta bikainak ere.
Ospakizuna egiteko zerbitzua
Normalean, Gabon afari bat Gabonetan egiteko, hamabi plater prestatzen dira, hamabi apostoluak barne. Noski, gauza nagusia ez da zerbitzatzen duzun bezala, opor giroa asimilatzea. Hala eta guztiz ere, apaingarri handi bat da armairutik jangelako mahaia ateratzeko edota beste berri bat erosteko, gonbidatu luzeenak gonbidatuak izateko.
Beraz, zein motatako zerbitzua aukeratu - 4, 6, 8 edo 12 pertsona, noski, ostatua nola erabakitzeko. Baina hobe da 12 zerbitzariren bat erosi ondoren. Zerbitzu honen osaera mahaiaren ezarpen ederra behar duten elementu guztiak sartu behar ditu. Hala eta guztiz ere, gogoratu platerek normalean gehien irabazten dituztela, ahal izanez gero, bat edo bi gehiago erosi.
Ontzi-garbigailuaren zerbitzua esnatzen baduzu, orduan erosketaren unean, dagokion zerbitzuaren paketean inskripzioa bilatu.
Plater multzo bat nahiago duzu zerbitzu handirako? Gero, nahitaez, estilo berberan egongo da, protokolo arauaren arabera. Osagaiak aukeratzerakoan, gogoratu pertsona bakar baten objektu gutxien: snack-bar bat, tarta bat, jangela txiki bat eta postrea erretilu txiki bat, zopa-ontzi bat eta tea-kopa bat. Beste zerrenda bat gehitu behar zaie biribileko edo obaloko plater bat eta hanka baxua duen loreontzia. Platerak banan-banan banatzea onuragarria da kasuetan, esate baterako, saltsa-ontzia edo zerbitzurako ez duzula inoiz etorkizunean etortzen.
Zer eta nola behar bezala prestatu Gabonetako afaria
Gari-gisatua piperre haziekin, eztia, fruitu lehorrak eta mahaspasekin egina dago urte askotan, Gabonetako plater nagusia eta ezinbestekoa. Zoritxarrez, protokoloaren arauen arabera, plater goxoa egiteko plater bereziak eskaintzen dira, beraz, kutya mahai gainean jartzea gomendatzen da plater edo kremankah txikietan.
Orokorrean, tarta-ontziak 175 milimetroko diametroa du. Eemozhno oso erabilia da mahaian zerbitzatzen denean: mahai gainean eseritako gonbidatu bakoitzeko ogi pertsonala bihurtu daiteke. Txuleta, tosta, pampushki, eta hirugiharra, babarrunak edo perretxikoak bezalako Gabonetako pastelak jarri ditzakezu. Askotan entsalada-ontziak edo kazolak plater gisa erabiltzen dira.
Ez ezazu jaramonik egin zerbitzariari eta barazki-dekorziarik gabe. Hotza eta haragia, ogitartekoa edo entsalada zerbitzatzeko ohitura izaten da. Hala eta guztiz ere, afari santuaren garaian, hau da, plater lean zorrozki osatua, arraina edo landare-pintxoak bakarrik jartzen dira.
Entsaladak, marinatuak eta ozpinetakoak ospakizun mahai batean jarri behar dira entsaladak txikiak diren plazan, belarra zuritu batean eta arrautza beteak arrautza-platerekin bereziki diseinatutako oliba-plater batean.
Orain plater beroetara bueltatuko gara. Arroz eta perretxikoen aza erroiluak mahai gainean mahai txiki batzuk jarri behar dituzu, zeinaren diametroa 240 milimetro izan behar baita. Avaren arabera, aza edo patatak mahai gainean jarri ohi dituzte merienda plakak, 200 mm-ko diametroa. Bide batez, Gabonetako pastelak edo tarta askotan sorpresa batekin egiten da: desio berezia edo maskota duen ohar bat. Zoriontsu aurkitzen duenari, bizitza zorte ona ekarriko du ahalegin eta ahalegin guztietan.
Santuko santura pasatuko gara - borscht. Post-borscht-era tradizionala zopa batean zerbitzatzen da, baina gonbidatu bakoitzeko sakoneko plakak jarri behar dituzu. Borscht zopak, zopak dira. Bestela esanda, haragi edo arrain zati handiak dituzten lehenengo plater beroak soilik. Aza egosi baduzu, beharrezkoa da brokolen kazola prestatzea, bi heldulekuak (sardexka bat helduleku batekin, zopa delikatuetarako, purea, osagarririk ez dutenentzat).
Sagarrak eta piperrarekin dumplings gozoa egokia postreak edo ontzi-formako vase hanka baxuko postu egokia da. Taberneek pastelak, pastelak eta frutak ere zerbitzatzen dituzte.
Decoction tradizionala (Gabonetako fruta lehorrak edaria) gonbidatu edariak cups, eta, oro har, edozein jangela zerbitzua atxikitako behar.
Gabonetako mahai baten dekorazioa
Jai mahai baten oinarria mahai zapi bat da. Kolore zuria izan behar du eta marrazkiak gogoraerrazak ez izan. Mahaiaren egurrezko mahai eder bat badauka, mahai gainean jar dezakezu. Joan doako jantzi apaingarriarekin lihoa duten linterna egokiekin. Horrek lasaitasun berezia emango du. Kapa baten aulkietan ere moztu daiteke edo erosi; Ardoak, drapery beti dotorezia eta sofistikazio estiloa sortzen dute.
Gogoratu jai mahaiaren erdiko leku distiratsua dagoela. Abetuen, kono eta Gabonetako apaingarrien adarretatik jatorrizko konposizio bat egiten dute mahaiari. Bide batez, diseinu hau ez da oso altua izan behar. Bestela, gonbidatuak blokeatu egingo dira bata bestearen kontra eserita.
Bestalde, Gabonetako zuhaitzaren estaldura aipatu nahi dut. Hemen, beharrezkoa da Gabonak magia lotzen duela lehenik. Hori dela eta, jai giroko benetako maitasuna suaren distira eta argizari usaina bakarrik sor ditzake. Mahai gainean kandela dekorazio pare bat kandela metalekin, eredu bikainekin edo loreontzi zeramikoekin. Argi xelebreak, zilarrezko txistorra, kristalezko betaurrekoak, jostailuzko jostailuak eta horien gainean agertzen diren kandelak opor oneko giro originala sortuko dute! Bide batez, mahai apaintzeko kandela aromatikoa eta erraza izan daiteke.
Mahaiaren zerbitzura egoteko paper garrantzitsua napkins-ekin jokatzen da, behar bezala eta jatorriz tolestuta. Esate baterako, aingeruaren hegoak eta gonbidatu bakoitzaren plazan jarri ditzakezu. Angelu baten hegoak napkin batetik egiteko, forma karratu baten azpian, hari gorriaren orratz bat, angelu baten irudia hartzen dugu (hau Gabonetako zuhaitzaren dekorazioa edo postal baten bidez egindako aingeru baten irudia izan daiteke). Orain gure napkin tolestu behar dugu, triangelu bat lortzen dugulako. Ondoren, bihurgune batetik zentimetro batzuk atzera egiten dugu eta napkin pieza bat akordeoi batean biltzen dugu, "belarri" luze zorrotzak lortzen ditugu. Behealdean, hari lotu bat lotu eta napkinarekin lotu eta lehenago prestatutako aingeruaren irudia erantsi. Gure tabletak prest daude eta Gabonetako taula batera apaindu ditzakegu.