- Trigo irina - 250 gramo
- Esnea edo ura - 180 gramo
- Gurina - 50 gramo
- legamia lehorra - 2 Gram
- azukrea - 1. koilarakada bat
- gatza - 1/3 art. koilara
- gazta - 250-300 gramo
- Edozein erdi gogorretako gazta - 250 gramo
- arrautza - 2 pieza (1 betetzeko, lubrifikazioetarako 1 gorringoa)
Esne apur bat berotzen da eta olioa urtzen da bertan. Gehitu legamia, azukrea, gatza eta irina. Bota orea, ez oso gogorra. Estalkia estali edo estutu pelikula eta leku lasai utzi 1-1.5 ordu. Bi gazta mota grater batean igurtzi, arrautza gehitu gazta eta nahastu. Orea zati desberdinetan banatzen dugu. Bestela, izoztu egin behar da, obaloaren forma emanez. Gazta geruza fin batekin estali, orearen ertza libre uzten. Ogiaren "itsasontziaren" formatik egiten dugu orea gazta zati bat estaltzeko. Relleno irabiatu eta eskuila eskuila eskuilatu. Preheatatu labean 180 gradu. Bake pastela labean urrezko marroia arte, minutu 20-25. Prestatu oliotan esnea gurina urtuarekin, moztu eta mahaiari lagundu, belarretan pretzeztatuta. Bon appetit!
Bazkariak: 3