Spaghetti italiarra
- spaghetti
- bieirak
- ganbak
- Ardo lehor zuria
- Cherry tomateak
- muskuiluen
- krema
- perrexila
- gatza
- Beheko piperra
Nola prestatu plater bat:
Spaghetti irakiten egosi arte egosi arte. Scallops gatza eta piper beltza 2 aldeetatik hautseztatu. Ganbak shell zuritu, buztana utzi. Gehitu scallops eta ganbak zartaginean oliba olio berotuarekin eta 1-2 minutu behar dituzu frijitu. Gehitu ardo zuria, lurrundu, gero gerezi tomateak gehitu. baratxuri txikitua eta fin-fin txikitutako piperrak eta 1-2 minutuz. Ondoren, gehitu arrain salda, muskuiluak, krema, pasta eta epela 2-3 minutuz, ondo nahastu. Eta zartagina sukaldeetatik kendu. Itsatsi itsatsitako plater sakon batean, jarri itsatsi inguruan muskuiluak eta ganbak. Jarri xerrak itsatsiaren erdian. Itsatsi itsatsi perrexil txikitua eta jarri perrexil apur bat zentrora (1 g).
Spaghetti "Carbonara"
- 170 g-ko espagetiak
- 30 g hirugiharra
- 100 ml oilasko salda
- Carbonara saltsa
Carbonara saltsarako:
- 100 ml krema 33%
- 20 g parmesanoarekin birrindua
- 2 arrautza gorringoak
- 0,1 g piper beltza beltza
Nola prestatu plater bat:
"Carbonara" saltsa. Nahastu arrautza gorringoak, krema, parmesanoarekin eta piper beltza. Koherentzia homogeneoa behar da. Spaghetti irakiten ura gatzetan irakiten. Jarri hirugiharra aurrez frijituta, oilasko salda, pasta egosia eta 1-2 minutu egosi zartaginean berotu. Ondoren, gehitu gorringo, gazta eta krema saltsa aurrez prestatutako, nahastu eta beste 1-2 minutuz simmer, mugatu gabe, lodi arte. "Carbonara" itsatsi plater sakon batean. Perzemolki piper beltzaren gainean. Parmesanoarekin egindako gazta birrindua zerbitzatu. Spaghetti carbonara saltsan italiar sukaldaritza klasikoa da, munduko pasta errezeta ezagunenetakoa, ikatz meatzarien italiar tradizionala. Egia esan, carbonara esan nahi du ikatz minerala.
"Italiako bihotza"
- berenjena
- 100 gramo tomate fingered
- 25 gr mozzarella gazta birrindua
- 60 g tomate saltsa
- 10 gramo parmesano birrindua
- 3 g albahaka freskoa
- 1 g oregano lehorra
Nola prestatu plater bat:
Ebaki tomateak xerra (4 xerra bakoitzeko), 1-1,5 cm-ko lodiera, pedunculoa kendu ondoren. Berenjena plantxan edo berenjena zirkuluak plantxan (4 piezak) Zirkulu batean plater batean zatitu, tomate xerra batekin txandakatuz, oregano hautseztatu. Ondoren, barazkien gainean, tomate saltsa uniforme bat aplikatu eta gero, parmesanoarekin eta mozzarella zabaldu, tomate saltsarekin. Mikrouhinean preheated 1,5 minutu. Platera albahaka freskoaren azpilanarekin tindatua egon behar da.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g fettuccine
- 30 g eskalapekoak
- 50 gramo ganbak
- Oliba moztuen 30 g
- 15 g oliba olioa
- 100 g tomate saltsa
- 100 g arrain salda
- 2 g albahaka freskoa
- piperbeltz berria lurrean
- gatza dastatzeko
Nola prestatu plater bat:
Fettuccine irakiten ura gatzetan irakiten. Ebaki albahaka labean zerrendatan. Scallops (literalki 2 xerra bihurtzen da) eta ganbak gatza, 2 aldeetatik piper beltza. Gehitu scallops eta otarrainxkak zartaginean oliba olio berotuarekin eta 1-2 minutuz frijitu. Ondoren, gehitu arrain salda, tomate saltsa, pasta egosia, oliba eta epela 2-3 minutuz. Sukaldaritza amaieran, gehitu txikitutako albahaka, ondo nahastu eta zartagina sukaldeetatik kendu. Itsatsi itsatsi plater sakon handi batean, jarri itsatsi gainean ganbak. Jarri itsatsitako erdian scallops. Apaindu gainerako platerarekin albahaka freskoarekin.
Txokolatezko txistorra
- 100 g txokolate iluna
- 250 ml krema (33-35%)
- 75 g azukre
- 5 g gelatina
Gelatina 75 uretan ur hotzarekin beratzen da eta ordu 1 utzi. Ondoren, irakiten jarri, baina ez irakiten. Gela-tenperaturara egokitu. Txokolatea ur-bainu batean urtzen da eta baita giro-tenperatura ere. Krema irabiatu azukrea, gehitu urtutako txokolatea eta gelatina eta irabiatu. Arropa zabaltzeko. Jarri hozkailuan 5-6 orduz. Dekoratu zure gustura.
Tarta "Radiant"
- 3-5 arrautza
- 0,75 cups azukre hautsa
- 0,75 kopa azukre
- 100 g gurina krematsua "soda koilaratxo baten punta gainean
- ozpina • 1-1.5 cups of walnuts
- irina begia (orea oso leuna izan beharko luke)
Nola prestatu plater bat:
Beat proteinak, pixkanaka-pixkanaka hautsa azukre gehituz maskota bat, aparra trinkoa (meringue errezeta klasikoaren arabera). Azukrerekin ehotzeko gorringoak, gero, nahastean jarraitu, gehitu gurina, sosa, ozpina eta irina. Ohola sukaldaritzako rollerarekin garbitu behar da, xaflaren gaineko behatzak 0,5-1 cm-ko lodierarekin zabalduko dira. Intxaurrek nahastu dituzten zuritu harrotua dutenak. Labean jarri 180 ° C-ko preheated-ean, eta urre koloreko kolore bat (ordu gutxienez) labean. Tarta oso atsegina bada ere, oporretan krema eta baia edozein apaindu daiteke.
Gazta arrautza sandwichak
- 4 zekale ogi xerra
- 2 arrautza egosiak
- 50 gr gazta birrindua
- 1 tbsp. baratxuri txikitua
- 1 tbsp. Perrexil berdea txikitutako koilarakada
- 2 tbsp. maionesa koilarak
- apaintzeko saltsa pepinoa
Nola prestatu plater bat:
Arrautzak fin-fin txikitu, gazta, baratxuri eta berdeekin konbinatu. Maionesa eta nahasketa denboraldia. Nahasketa hoztuta dago. Ogi xerra lubrifikatu prestatutako nahasketarekin. Jantzi ogitartekoak berdeekin eta gazi pepinoekin.