- piper gozoa - 2 pieza
- bonbilla - 2 pieza
- berenjena - 2 pieza
- Tomateak - 3 pieza
- baratxuri - 4 hortz
- soja saltsa - 1/2 art. koilara
- cilantro sorta - 1 pieza
- piper beroa - 1 pieza
- martorri haziak - 1 koilaratxo
Lehenik eta behin, barazkiak prestatu behar dituzu: piper-zerrendak, tipulak, lumak, berenjena eta barazkiak (5-6 cm) moztu. Zuritu zuritu tomateak. Azkenean txikitu cilantro eta baratxuriak. Piper txikitua bota. Salt piper eta berenjena, utzi 20-30 minutu inguru. Landatu olioaren olioa frijitzeko zartagin batean, frijitu izpia gantzetara. Gehitu eta pixka bat frijitu piperrak. Gehitu txikitutako tomateak, sua loosen, jarraitu leungarria berotu arte. Ondoren, gehitu berenjena, sute indarra areagotu, egosi nahastean. Denbora berantiarrak prest daude, ez dira oso bigunak. Jarraitu kezkatu. Gehitu gutxi gorabehera 1/2. l. soja-saltsa, baratxuria, martorri, piper beroa eta martorri. Itzali beroa eta itxi tapa. Beroa eta hotza zerbitzatzeko aukera duzu. Bon appetit!
Bazkariak: 2