Fusilli hirugiharra eta mostaza saltsarekin entsaladaren edertasuna sukaldaritza eta elikadura sinplean dago. Zentzu klasikoan - hau ez da entsalada bat, baizik eta mostaza saltsarekin eta hirugiharra itsatsi. Fusilak oinarritzen da. Italian, fusilli pasta klasikoa da. Prestatu gari solidoaren barietateak espiral baten moduan. Itsatsi honen izena ardatzaren (literalki "fuso") dela eta ilea zuriz jantzita dagoelako. Fusilli bikainki haragi eta gazta saltsen zaporea nabarmentzen da. Gure entsaladaren bigarren osagai distiratsua Dijon mostaza da. Mostaza beltz hazietan egiten dute eta maizago haragia izaten dute. Frantziako lurretan, Dijoneko 20 mostazain baino gehiago ekoizten ditu. Mostaza ardo zuririk ezagunenetakoa da.
osagaiak:- Itsatsi kizkur 400 g
- Apioa 200g-ko zurtoina da
- Bacon 150 g
- Oilasko arrautzak 4 pez.
- Tipula berdea 20 g
- Cilantro freskoa 20 g
- Paprika lurrezko gozoa 1 tbsp.
- Dijon mostaza 20 g
- Krema garratza 5 tbsp. l.
- Sunflower ekilore olioa findutako 50 ml
- Pasa 1 entsalada hau egiteko: hartu fusilli (itsaskia kolore anitza aurkitzen baduzu, are hobeto), 4 arrautza, Dijon-ko mostaza, krema garratza, hirugiharra, apioa, cilantro erdi-labean, tipula berde eta 2 espezietako lumak.
- 2. urratsa. Entsalada hobeto zerbitzatzen da. Horretarako, egosiak egosi arte egosi (10 minutuz egosten). Tira kolander batean eta garbitu ur hotzarekin. Jarri ezazu alde batera
- 3. urratsa. Gurina, mostaza eta gazi-krema nahastu. Utzi saltsa infusean.
- 4. urratsa Zartagina kuboetan moztu.
- 5. Urratsa Frijitu arte.
- 6. urratsa Azuk txikitu ezazu apioa.
- 7. urratsa. Martorria eta tipula berdea.
- Urratsa 8 Arrautzak gogor egosten (irakin ezazu 7 minutuz irakiten dagoen puntutik) eta ebaki handia.
- Urratsa 9 Konbinatu ontzi sakon batean osagai guztiak eta gehitu saltsa.
- 10. urratsa. Nahastu ondo. Zuritu lurrean paprika eta gatza gehitu dastatzeko. Nahi izanez gero, gazta zati bat hautseztatu. Mahaira zerbitzatu.