- Legamia lehorra - 14 gramo
- Sugar - 70 gramo
- Salt - 1 koilaratxo
- Irina - 675 gramo
- Esne - 225 mililitro
- Gurina - 90 gramo
- Arrautzak - 3 pieza
- Intxaurrak - 125 gramo
- Datak - 150 gramo
- Azukre marroia - 70 gramo
- Beheko kanela - 2 koilarakada
- Apricot jam - 175 gramo
Ontzi sakon nahasketa legamia batean, 70 gramo azukre, gatza eta 150 gramo irina. Esne epeletan, 60 gramo gurina desegiteko, nahasketa hori nahasketa nahasketa gehitu eta irabiagailu batekin irabiatu legamia guztiz desegiteko. Ondoren, proteina bat, bi arrautza eta 150 gramo irina nahastailea irabiatu nahasketa likidoa arte. Lodi orea lortu. Gehitu beste 300 irin eta hasi oratu. Orea mahai gainean jarrita (irina hautseztatuta) eta sarea elastikoa bihurtzen den arte. Ondoren, gehitu gainerako irina eta orea nahastu. Baloia osatzen dugu, itzuli ontzi batera eta utzi 30 minutu eskuoihal baten azpian gela bero batean. Denbora horretan, orea bi aldiz hazten da. Orea hazten ari den bitartean betetzea prestatuko dugu. Horretarako ontzi sakon batean nahastu egiten dugu: fin-fin txikitutako fruitu lehorrak eta datak, gurina 30 g, azukre eta kanela. Amaitutako orea laukizuzenera sartzen da (gutxi gorabehera, 45-25). Nahastu orea lubrifikatu jamarekin eta betegarria bota ezazu. Ebaki orea alde zabal batetik eta palmondoak ebaki. Igurtzi gozogintza fitxa. Gurpilen erdia moztuta torneaketa batekin eta eraztun batera eraman eta moldea jarri. Tarta datak bidaltzeko prestatzeko labean 180 gradutan labean 25 minutuz labean. Ondoren, bota egiten dugu, xukatu koipearekin eta 15-20 minutuz labean jarri. Amaitutako tarta 5 minutuz hozten da eta marmelada bi koilarak lubrifikatu. Hozten utzi eta mahaira joaten gara.
Bazkariak: 6-9