- Txerriki - 400 gramo
- Babarrunak babarrunak - 350 gramo
- Bacon - 130 gramo
- Arkatza - 2 pieza
- Azenarioa - 1 pieza
- Baratxuria - 4 hortz
- Tomate itsatsi - 2 elementu. koilara
- Cumin - 1. koilarakada bat
- Bay Leaf - 3 piezak
- Oilasko salda - 600 mililitro
- Ardo beltza - 150 mililitro
- Ogi-apurrak - 110 gramo
- Oliba olioa - 1. koilarakada bat
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
1. Ebaki hirugiharra laukietan. Zuritu eta fin-fin txikitu tipula. Azenarioak zuritu eta zuritu zatitu. Zuritu eta fin-fin txikitu baratxuriak. Oliba olioa berotu bero ertaineko zartagin batean eta gehitu saltsak. Aktibatu sukaldean. Utzi alde guztietatik frijituak. 10 minutu inguru egosi. 2. Berotu labea 170 gradu. Sartu saltsak zartaginean eta jarri zartaginean. Txikitutako zartagin baten azpian zartagina sutan eta hirugiharra txikitu frijitu batean. Zartagin batean zehar, etengabe irabiatu. Fry egin arte, 5 minutu inguru. 3. Kendu hirugiharra zartaginean eta jarri zartaginean. Bihurritu sute ertainera eta jarri tipula frijitu batean. 10 minutu inguru egosi, etengabe nahastuz, tipula bigundu arte, baina ez marroia. Gehitu txikitutako baratxuriak eta frijitu beste minutu bat. 4. Gehitu tipulak eta gainerako osagaiak, ogi-arrautzak izan ezik, kazola batean estali eta labean preheated 2 orduz jarri. Hartu panera labean, irinenarekin hautseztatu eta parrillan 5 minutuz jarri. Mahai gainean jarri.
Bazkariak: 4