Borsch goxoa beste bertsio bat Borsch sauerkraut eta gatzun Presentzia batean nabarmen handitzen bitamina kopurua plater honetan. Borscht-ek janzteko prestatzen duen arren, emaitza merezi du. Prestatu borscht bat, ohi behi-saiheskiak salda batean, baina beste animalien saiheskiak (txerri, ardi) erabil dezakezu. Post batean plater hau uretan prestatzen da, haragiaren osagaiak gehitu gabe.
osagaiak:- Beets 1 pc.
- Patata 2 pcs.
- Azenarioa 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Aza zuria gazi 200 g
- Hezurretan 500g
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Baratxuri 1 ale
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper beltzekin, 7 piperrarekin.
- Salt 1 Tsp.
- Sauce tomate pikantea 2 tbsp. l.
- Brine saltsa 100 ml
- Urratsa 1 Borsch prestatzeko behi-saiheskiak, beets, chucks, tipula, azenarioak, patatak, tomate pureak, aza-gatzagia, landare-olioa, espeziak hartu behar dituzu.
- Urratsa 2 Ebaki saiheskiak.
- 3. urratsa Pour saiheskiak ur hotzarekin eta irakiten egosi arte. Haragia biguna izan behar da.
- Urratsa 4 Garbitu erremolatxa eta igurtzi grater lodia.
- Urratsa 5 Kendu beets frijitzeko zartagin batean, gehitu tomate saltsa, landare olio apur bat eta aza saltsa.
- 6. Urratsa Pour beets ur hotzarekin, apur bat estaltzen baitu. Frijitu zartagin eta simmer bigundu arte.
- 7. urratsa Tipula zuritu eta fin-fin txikitu.
- Urratsa 8 Jarri tipula frijitu zartaginean landare-olio preheated eta frijitu urrezko arte.
- Urratsa 9 Azenarioak garbitu eta koipetsua grater batean igurtzi.
- 10. urratsa. Azenarioak tipulak jarri.
- 11. urratsa Estali tapa batekin estali eta itzali azenarioak bigunak diren arte.
- 12. urratsa Gehitu barazki ongi xehatua eta ur pixka bat.
- Urratsa 13 Edariztatu barazkiak azenaren leuntasuna, urarekin eta landare-olioarekin aldizka.
- Urratsa 14 Patatak zuritu eta xerra txikitan moztu.
- 15. urratsa Salda irakiten jarri patatak irakiten eta bigundu arte.
- Urratsa 16 Patatarekin salda egosia aza eta aza jarri tipula eta azenarioekin, gehitu gatza dastatzeko, gehitu piper eta erramu hosto.
- 17. urratsa 5-7 minutuz borscht bero baxua egosten. Kendu baheko hostoak prestatutako borsch-etik. Zerbitzatzen denean, gehitu baratxuri xehatua eta gazi-krema. Beharrezkoa izanez gero, beetroot egosia krema finkoarekin igurzten da.