Arraina modu berrian Herringa itsasoko oparia da. Hau arrain merkean aberatsa den aberatsa da. Etxeko menua aldatu ahal izango da beste sardinzarretan (lehenago kalabaz marinatuak diren arrantza-bertsioa aurkeztu) - tomate-pasta eta tipula. Errezeta honetan, tipula asko, oso zaporetsua bihurtzen delako eta arraina baino azkarrago jaten da. Sardinzarra zertxobait gatza denean, gero, tomate-pasta gain, gatza gehitu behar da, geroago, bestela gatza gaizki desegiteko.
osagaiak:- Aren gatza 400 g
- Tomate itsatsi 1 tbsp. l.
- Tipula 150 g
- Sunflower ekilore olioa findutako 40 ml
- Mahai-ozpina 30 ml
- Piper piperrak 1 g
- Aneta Ebaki 1 Tsp.
- Urratsa 1 Produktuak prestatu: gazi gaztea, tomatea, tipula, gurina eta espeziak.
- 2. urratsa. Arraina prestatzen hasi gaitezen. Arrainak bi zatitan garbitu eta biribildu behar dira.
- 3. urratsa. Xukatu xerra 1 cm-ko xerra lodi bakoitzeko.
- Urratsa 4 Arrainak entsalada-ontzi batean, gehitu tomate-orea. Salt, behar izanez gero. Denboraldia piper berriarekin nahastu. Mugitu.
- 5. urratsa. Ondoren, eraztunak ebaki tipula gehitu, landatu olioa, ozpina eta aneta lehorrean hautseztatu. Mugitu eta egun hotzetan jarri. Hornitu hoztu.