Entsalada Purple entsalada, erremolatxa, gazta eta sardinzararekin zure gustura, "Arrainak larruzko azpian" izeneko entsalada bezalakoa da, baina gazta eta tipula desugertuen presentzia ohar ezaugarri berriak ematen dizkio. Entsalada ez da soilik goxoa, baina ederra ere! Beetrootari esker, morea kolore atsegina da! Entsalada prestatzeko, ez duzu denbora asko hartzen, aldez aurretik gomendatzen dut beets eta galeperrak arrautzak irakiten eta frijitzeko, baita sardinzar xerra prestatzeko ere, azala eta hezurrak kenduz.
osagaiak:- Beets 2 pcs.
- Salt 0,5 tsp.
- Mahai-ozpina 1 tbsp. l.
- Ur-irakiten 200 ml
- 230 g-ko maionesa
- Gazituak sardinzar 0,5 kg.
- Tipula morea 0,5 pcs.
- Gazta gogorra 180 g
- Arrautzak quail 7 pcs.
- Sugar 0.5 Tsp.
- 1. urratsa entsalada prestatzeko, gatz pixka bat jarriko dugu, azala eta hezurrak, tipula morea, galeper arrautza egosiak, beets egosiak, gazta gogorra, maionesa, ur beroa,% 6 ozpinarekin, gatza eta azukrea.
- Urratsa 2 Purple tipula garbitu eta kubo txikitan moztu eta marinadearekin isurtzen da, ur irakinetan, mahai-ozpinetan, azukrean eta gatzez osatua. Tipula marinatean utziko dugu.
- 3. urratsa Tipulak marinatuak diren bitartean, gazta gogorra kubo txikietan moztu eta entsalada-ontzi batean jarri.
- Urratsa 4 Gehitu salda gaztainaren tamainako tamainako kupulan egindako gazta.
- 5. Urratsa: egosita eta hoztutako beets irakiten ditugu, kubo batean moztu (gutxi gorabehera, gazta bezala) eta gehitu entsalada-ontzi gazta eta sardinzarrarekin.
- 6. Urratsa. Prestatutako baratxuriaren arrautzak garbitu egiten dira, ale txikitan moztu eta gainerako osagaietara gehitu.
- 7. urratsa. Ondoren, tipula gehitu, lehenik marinatuak batzen ditugu.
- 8. urratsa. Maionesa prestatutako osagaiak bete.
- Urratsa 9 entsalada irabiatu. Dastatzeko gatz pixka bat izan daiteke, batez ere sardinzar gazitua da. Entsalada jarri dugu 1 ordu inguru hozkailuan.
- Urratsa 10 ordubete igaro ondoren, letxuga letxuga jarri behi zatietan edo entsalada-ontzi arrunt batean, nahi duzun bezala apaintzeko.