- Aza - 2 kilogramo
- Pepper bulgariera - 0,5 kilogramo
- Azenarioa - 6 pieza
- Horseradish-erroa - 2 pieza
- Baratxuri burua - 2 pieza
- Ura - 1 Litro
- Sugar - 1 beira
- Salt - 1.5 Art. koilara
- Ozpina% 9 - 1 beira
- Landare-olioa - 100 mililitro
- Pepper piper beltza - 4 pieza
- Pepper lurrina - 2 pieza
Lehenengoa marinade bat prestatu behar duzu. Zartaginean, pour ura, azukrea, gatza, olioa, piper piperra gehitu. Irakiten utzi 5 minutuz irakiten. Itzali, gehitu ozpina eta jarri hozten. Garbitu eta garbitu aza, kanpai piperra, azenarioak, zangala. Baratxuria garbia. Aza fin-fin txikituta, piper aberatsa moztu zerrendatan, azenarioak, baratxuri eta erramus birrindua. Barazkiak guztiak nahastu egiten dira, batez ere, ez da ramming batean tolestuta, pour brine. Estalkia estali eta 4 eguneko hozkailuan jarri. 4 egun igaro ondoren, horseradish aza prest dago. Bon appetit!
Bazkariak: 8