Holiday pastela Nire Alemaniako lagunek tximiniak eskuz egindako ohiz beterano eder bat bidali ninduten, baina igerian igeri egiten zuten eta forma galdu zutenean. Dagoeneko etsi nintzen, baina legamia orearen errezeta modu hotz batean jaso nuen. Ogi hau ehundura mota desberdinentzako ezin hobea da, eta geroztik opor-opilak jantzi ditut. Relleno gabe egin daitezke, pastelak bigunak dira, aireztatuta, lurrazal ederrekin, eta eraztunak gehitzen badituzu, zure hatzak lick egingo dituzu! Zerealak gerezi pastela ederra, minaren eta zaporetsua da. Pieza honen abantailak 15-20 minutuz bakarrik hartzen ditu labean, eta freskotasuna mantentzen du denbora luzez (hurrengo egunean bizirik irauten badu). Proba horren zenbatekoaren arabera, 2 tarte handi lortzen dira.
osagaiak:- Trigo irina 5 tbsp.
- Gurina 200 g
- Legamia, 11 g eskuz
- Sugar 0.5 tbsp.
- Salt 0,5 tsp.
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Esnea 1 tbsp.
- Kanela lurrean 1 tbsp. l.
- Bilberry almibarretan 100 ml
- Patata almidoia 1,5 tbsp. l.
- Sugar 0.5 tbsp.
- Cherry Frozen 500 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Oliba olioa 0,5 tbsp. l.
- 1. urratsa. Pastela prestatzeko, prestatutako legamia ore bat behar dugu modu hotz batean, gerezi gabeko (freskoa edo izoztuak), berry almibarretan (posiblea da jam), azukrea eta almidoia.
- 2. urratsa. Gerezi freskoak edo freskoak lotzen dira azukrea eta almidoia, nahastu eta mahai gainean uzten. Gozogintza duten almidoiak gereziak mamitsu mantenduko ditu, baina ez du uzten zukua probaren bidez isurtzen.
- Urratsera 3 Ordu erdi berotu eta 8 zatitan banatzen da. Pie bat hartzen dugu 4 zati. Pieza bat pancake batean bota eta plater baten laguntzarekin zirkulu berdina moztu dugu. Plakaren tamaina: 20 zentimetro baino gehiagoko pisua, tarta osatuz, diametroa bikoiztu egingo da eta ez da arriskurik izango.
- 4. urratsa Jarri zirkulua gozogintza paperarekin estalita, gozogintza almibarretan koipearekin eta kanela bota, azukrea nahastuta.
- 5. urratsa. Errepikatu gauza bera test 3 atalekin, pilak pilatuz. Scraps sartu bun sartu, zatitu erdian, erditik erditik zirkulu bat sartu eta aurreko 3 estaltzeko. Geruzak moztu, zirkulua 8 zatitan banatzen da, baina 1 zentimetroko ertzera iritsi gabe. Hurrenez hurren triangeluetan, egin errautsak, triangeluaren ertza eta oinarriak ez sartzeko.
- 6. urratsa Hartu triangelua goiko aldera eta erdiko zirrikituan bi aldiz edo laukizuzen, triangeluzko tutu triangeluak kanpora makurtzen du. Beraz, hiru aldiz errepikatzen ditugu triangeluak.
- 7. urratsa. Gainerako ebakiak erdian jarri eta ertz txikiak eratzen dituzte. Ez da beharrezkoa orea pixkana ahaztea denean. Zirkulu zentrala oliba olioarekin nahastuta dago, gereziak ez bustitzeko.
- 8. urratsa. Gereziak nahasitako zukua bateratzen dute (hau aldez aurretik egiten bada, zukua zuntz likidoa moztu ahal izateko erabil daiteke), gereziak pastela erdian jarri eta azukre eta almidoi pixka bat bota. Pastelaren zumezko ertzak arrautza laranja batekin nahastu eta pastela labean jarri 180 ยบ C.
- Urratsa 9 Tarta bakarrekoa denean, gainerako orea prestatu dezakezu. 15 minutu igaro ondoren, sartu labean sartu eta egurrezko pintxo batekin prestatu. Tarta ez da 20 minutu baino gehiago egosi. Hona hemen gizon eder hau! Zerbitzatu aurretik Cherry zentroa azukre hautsarekin hauts daiteke.