Perrexila. Perrexila olio ezinbestekoa, C bitamina, A provitamina, potasio, kaltzioa eta burdina, eta oxalikoa azukre aberatsa da. C bitaminaren edukian, perrexil berdeek barazki eta fruitu asko gainditzen dituzte, limoiak eta laranjak barne. Perrexila tratamendu termikoaren bukaeran jarri behar da bitaminak eta zapore berezia mantentzeko. Perrexila gosea estimulatzen du, gernuaren excreción handitzen du eta edema (poultizoa edo salda gisa erabiltzen dena) ezabatzen du. Perrexila kardiobaskularraren, gibelaren eta erkametzearen maskuriko, diabetearen gaixotasunen inguruko sendabidea du. Urdaileko eta hesteen gaixotasun kronikoekin, perrexila gosea aktibatzen du eta digestio ona sustatzen du. Olio funtsezkoen eduki aberatsagatik, perrexila kontsumoa urdaileko, gibeleko eta giltzurruneko gaixotasunen kasuan mugatu behar da.
Apioa. Apioa goxatzeko aromatikoa da, eta plateraren zaporea hobetzen du. Funtsezko olioa, mukosa, mineral-zukuak (potasioa, sodioa, fosforoa), azido oxalikoa, kolina eta C bitamina txikietan, C1, B1 eta B2 bitartekoak ditu. Eragin diuretikoa du. Apioa kontserbatzeko erabiltzen da.
Espinaka. Bitamina-balio handiena entsaladen bidez irudikatzen da espinakarekin. Erabili espinakak eta berde zopa, zopak eta patatak. Espinaka erabilgarria da pertsona osasuntsuetan eta hipertentsioan, diabetesean, obesitatean jasaten dutenen artean. Kontuan hartu behar da, halaber, espinaka-hostoetan oxigenozko azido kopuru handia dela eta, gibeleko, hesteetako eta giltzurruneko gaixotasun batzuen gomendioak ez direla gomendatzen. Nutrizionistak gomendatzen du espinakak (ahuntzetik, adibidez) goizeko pazienteen dietak baztertzea.
Sorrel . Sorrel hostoak gordinik jan ohi dira eta zopa berdeak ere egiten dituzte. Sorrel kontserbatu daiteke, gazitua. Udaberri hasieran, sorrel bereziki baliotsua da C bitaminaren iturri gisa. Gosea sustatzen du, digestio guruinaren jarduera aktibatzen du. C bitamina eta potasiozko konposatuen edukiei esker, sorreleko platerak baliagarriak dira sistema kardiobaskularreko gaixotasunetan: atherosclerosis, bihotzeko gaixotasunak, hipertentsioaren gaixotasuna. Sorrel-ek hesteetako motility hobetzea sustatzen du, idorreria joera egokia denean. Sugar hosto gazteak nahiago lirateke: azido oxaliko gutxiago dute, gehiago - sagar eta limoi.
Rhubarb . Rhubarb arrautzak zurtoinak eta hosto erradikalak entsaladak egiteko erabiltzen dira, baita lehenengo ikastaroak ere, esate baterako, erremolatxa zopa hotza. Ruibarboetako hostoak eta petiolesek digestio organoen jarduera bultzatzen dute, eta laxante efektu txikia dute eta, beraz, bereziki gomendagarria da idorreria joatea. Potasioaren eduki handia dela eta, sistema kardiobaskularreko gaixotasunak adierazten du rhubarbak. Arropa sarritan prestatzen dira postretako platerak - jam, fruitu lehorrak, konpotasiak, gelatina, zukua.
Entsalada . Entsalada gordinik gehien erabiltzen da. Hostoak eta zurtoinak edozein adineko pertsonentzat baliagarriak dira. Digestioa aktibatzen du, gosea estimulatzen du, gallbladderra murrizten laguntzen du eta hesteetako motor funtzioa estimulatzen du. Entsalada oso erabilgarria da dieta kardiobaskularraren, obesitatearen, diabetearen, gibeleko gaixotasun kronikoen eta odoljarioaren gaixotasun kronikoak dituztenentzat. Ez zaitez uretan urolitiasiarekin parte hartzen.
Pepper gorri da . Sukaldaritza dietetikoan piper gorria soilik erabiltzen da. Pepper gorriaren kontsumoa kopuru txikietan gastriko eta hesteetako zukuaren jariatzean ahultzen laguntzen du; Kantitate handietan - gastriko mukosaren narritadura sendoa, gastritis, ultzera peptikoa, gibeleko eta giltzurrunetako narritadura, urdaileko minbizia sor ditzake.
Gaziak. Karbonoaren hostoak olio ezinbestekoa daukate, zapore berezia ematen dietenak. Hostoak fresko edo lehorreko eran erabiltzen dira sukaldaritzan. Hosto freskoek C bitamina eta C bitamina ugari dituzte. A. Chaberrek zuku gastrikoa jariatzen du indartzen, gosea hobetzen du eta hesteetan gasak eratzen ditu. Horregatik, babarrunek platerak prestatzen dituzte. Janariaren prozesamenduaren amaieran jarri behar da. kantitate txikietan onartzen da.
Aneta . Apio familiako landare bat (aterkia). Landare guztiek dute: olio ezinbestekoa (haziak gehiago), provitamin A eta C bitamina. Scrotal belar usaintsu gisa erabiltzen da, eta plater desberdinen bitaminak aberastea, prozesatzeko amaieran gehituta. Kantitate moderatuetan, aneta ez da digestio-kanalaren eta giltzurrunen muki-mintzean irritatzen. Gehiegizko pisua eta gasaren ekoizpena hesteetan gomendatzen da.
Bow green (luma). Tipula berdeek phytoncides kopuru handia dute, patogenoak suntsitzen dituztenak. Horregatik, tipulak baliagarriak dira arnas gaixotasunak prebenitzeko eta tratatzeko. Tipula C bitamina-iturri garrantzitsuenetariko bat da. Tipula handitzen da gosea, aktibatzen digestioa. Tipula berdeak egun bakoitzean pertsona bakoitzeko elikagaiak sartzeko baliagarriak dira, urdaileko gaixotasun akutua pairatzen dutenak izan ezik.
Mint. Olio bereizgarria duen olio ezinbestekoa du. Lehorrak, freskoak edo lehorrak, sukaldaritza espezie gisa erabiltzen direnak. Fresko hostoek C bitamina eta C bitamina ugari dituzte. Mint-ek zuku gastrikoa askatzen laguntzen du, gosea hobetzen du eta hesteetan gasak eratzen ditu. Menda elikagaiari gehitzen zaio prozesatzean. Kantitate txikietan baimentzen da eta plater dietetikoak prestatzeko.
Caraway haziak . Olio ezinbestekoa dauka gustu atseginarekin eta usainarekin. Gozogintza produkzioan erabiltzen denean, albondigak haragi xehatuetatik, haragiz beteak, etab. Digestioa hobetzen du, hesteetan putrefaziorako eta hartziduraren prozesuak murrizten ditu eta horien gasak sortzen ditu.
Cilantro (martorri hazia). Olio ezinbestekoa dauka. Sukaldaritzan, piperbeltzaren ordez erabiltzen da. Kukurutxo berde gazte freskoa erabiltzen da, bitaminak aberatsak baitira. Lehorrean eta neguan erabil daiteke plater ugari prestatzeko. Olio esentzialak digestioa eragiten du, flatulentzia murrizten du, efektu koleretikoa du.
Ozpina. Kantitate txikietan, ozpina dieta elikadura (ur kopuru txiki batekin diluitu) erabil daiteke. Kantitate handietan ozpina gastrointestinalaren muki-mintzearen narritadura eragiten du.
Piper beltza. Landarea tropikal baten hazitako lehortu eta gatzunez osatua dago. Olio ezinbestekoa% 1,5 daukate, eta horrek piperraren usain sendoa ematen dio eta alkaloid piperina, zapore erretzeari uzten dioena. Zapore gozagarri gisa, piper beltza urdaileko eta hesteen muki malkartsua isurtzen du eta gosea estimulatzen du. Piper beltzaren gehiegikeriaren kasuan, gastrointestinalaren, behazun eta giltzurrunetako esofagoen hantura dago.
Piper zuria. Normalean piper zuria txerriki eta beste mota batzuetako txistorra ekoizten du batez ere. Pepper lurrina - landare helduak edo semenatropikoak. Arrautzak piper beltzak, marroiak eta azal leuna dituzte. Arrainen% 3 eta% 4,5 artean daude. Piper gozoa haragi eta arraina platerak, puddings, saltsak, ketchups, saltxitxak, etab.
Bay leaf. Olio ezinbestekoa dauka, alkaloideek, substantzia mingotsek, C eta R bitaminarekin. Aroma atsegina erramuari gehituta dago, zinema ezinbesteko olioaren bidez. Bero-tratamenduaren bukaeran 5-10 minutuz jarriko dira hostoek sukaldaritza luzean, platera zapore mingotsa emanez. Ez da gomendatzen urdaileko, hesteen, behazun-hodien, gibeleko giltzurruneko gaixotasunen kontsumorako.
Intxaur muskatua. Substantzia aromatiko asko, funtsezko olioak eta alkaloideak ditu. Askotariko saltsak, lurrezko haragiaren, jokoaren, okindegiaren ekoizpenean, likoreen prestaketan, mingotsa-aleetan prestatzen da.
Saffron. Koloratzaileak, etenerako olioak, flavocoideak eta abar. Gatza eta piperbeltza gisa erabiltzen da, baita kolore horia plater ezberdinetarako (adibidez, India, arroza azafraia da).
Vanilla. Vanilla zuhaitzaren fruitu gordinak hartzitzen du eta gero lehortu egiten da. Sustantzia aromatikoa dute.
Vanilla-k ez du urdaileko eta hesteen muki-mintzean isurtzen. Plater gozoa eta bustitako orea, izozkia eta espirituei aplikatzen zaie.
Krabelin. Elikagai ezinbestekoa dauka eugenol, gantzak, taninak, substantzia mingotsa karyofplin, eta abar. Gozogintza produktuetan erabiltzen da eta hainbat saltxitxak ekoizten ditu.
Cinnamon. Olio ezinbestekoa dauka, kanelaldehidoa eta abar. Gosea hobetzen du, gasak eratzen ditu, sabeleko estuak eta hesteak murrizten ditu. Barneko odoleko agente hemostatikoa da, antibacterial eta antiviral propietateak ditu.
Zapore ongiak moderatu behar dira janari mota nagusien osagarri gisa: zopak, entsaladak, bigarren mailakoak eta kontserbak.