- Chili piper berde frijituak - 3 pieza (130 g). 2 piper hazietan kendu (edo 2/3 handi).
- Okela - 2,3 kilogramo (kubo moztu)
- Patatak - 1 pieza (handiak)
- Arkatza - 1 pieza (ertaina)
- Landare-olioa - 2 elementu. koilara
- Oilasko salda - 2 litro
- Baratxuria - 1 hortz
- Salt - 2 koilarakada
- Piper beltza - 1/2 koilaratxo
- Cornstarch - 1/3 beira
Baratxuri txikitu, piper berdea frijitu, tipulak eta patatak (txikiak txikitu ditzakezu chili batetik, gustu akutuagoetarako). Bero 1/3 koilaratxo olio kazola batean. Ondoren, gehitu tipula eta baratxuria. Plastikozko poltsan, astindu 1/3 kopa arto-almidoia, 2 tbsp. gatza, 1/2 TSP. piper beltza. Ondoren, gehitu haragia eta irabiatu berriro behiaren nahasketarekin uniformeki estalita dagoen arte. Gehitu haragia zartaginean, egosi haragia kolore apur bat marroi bat lortzeko. Gehitu piper berdea eta egosi behi marroia arte. Orain, gehitu eta irabiatu 2 oilasko salda kubo (2 litro ur, edo salda naturala) eta patatak diluitzeko. Hartu irakiten eta jarri erdian sua (edo erdiko behean, doitze-aukera gehiago badago platerean) estaltzeko eta egosten 4 ordu edo haragi biguna bihurtzen den arte. 4 ordu igaro ondoren, zopa prest dago. Apaintzeko dekorazioetarako erabili entsaladak berdeak eta piper gozoak edo tomateak. Bon appetit.
Bazkariak: 4-6