Tomyam zopa pikantea munduko zopa onena da. Tailandian probatu ondoren, betiko fan bihurtuko zara eta etxera berriro prestatu nahi duzu. Arazoa da etxean Thai osagaiak aurkitzea oso arazo larria dela. Hori dela eta, Thailandiako merkatua bisitatu ez bazenuen, elementu batzuk ordezkatuz gomendatzen dut: lemongrass limoi azala, galangal - jengibrea, kaffir - limoi edo limoi belar hostoak ordezkatu daiteke. Tom Yam pastela etxean egosi daiteke edo supermerkatu batean aurkitu. Zerbitzatu zopa hau belar guztiarekin, atera gabe. Baina erosotasunerako, zopa gehiegi zurrupatu dezakezu.
osagaiak:- Salmon 800 g
- Ganbak izoztuak zurituta 100 g
- Muskuiluak 100 g
- Perretxikoak champignons 200 g
- 100 ml krema
- Lemongrass 2 pcs.
- Lengkuas (galangal) 1 pc.
- Kaffir karea (Limequat) 1 pc.
- Lime 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Baratxuri 1 buru
- Chili piper freskoak 10 pcs.
- Oliba olioa 50 ml
- Jengibre freskoa 5 tbsp.
- Salt 3 koilarakada.
- 1. urratsa. Thai zopa egiteko, behar dugu: izokina (salda), itsaski, perretxikoak, krema edo koko esnea, 30 gramoko Tom Yam pasta prestatu, lemongrass zurtoinak, galangal, kaffir, karea eta tipula.
- Urratsa 2 Hartu arrain salda kit eta arrain bat ur litro batean ordu bat inguru irakiten.
- Urratsa 3 Salda iragazi kazola batean.
- Urratsa 4 Ebaki lemongrass zurtoinak zehar.
- Urratsa 5 Galangal hainbat pieza garbitu.
- 6. urratsa Hartu limoi xerra batzuk.
- 7. urratsa Txanpinoiak zatitu plazetan.
- 8. urratsa Frijitu perretxikoak urrezko arte dastatzeko.
- 9. Urratsa. Tom Yam itsaski eta izoztuak prestatu.
- Urratsa 10 Salda iragazietan prestatutako osagai guztiak arautuko ditugu: itsaskiak, perretxikoak, limoi-zurtoinak, galangal, kaffir, karea eta tipula erdia borondatez. Bero ertainarekin egosi 5 minutu inguru estalkian.
- 11. urratsa. Ondoren, gehitu Tom Yam pasta eta krema, gatza dastatzeko. Bero ertainarekin egosi 5 minutu inguru estalkian. Zopa prest dago!