Arazoaren atzealdea.
Ezagutzen den esaera bat aldarrikatzeko, arrazoi guztiekin, esan dezakegu gure etxean "sukaldea buruan dagoela". Lehen aldiz, errusiarrek bizilekuaren lekua antolatu dute, janaria egosten den lekura (sukaldeak) gela erdiko posizioa eman zitzaion. Etxe pribatuen etorrerak eta, ondoren, hirigune handi eta handiak, tradizio hau noiznahi bazen sukaldea gela "garbiarekin" bereizteko modu europarraren ordez, baina Sobietar garaian etxe arruntetan jende arruntak itzuli ziren tradizioak eta sukaldaritza bizitza sozial aktiboa bihurtu zen. Gaur egun, "sukaldaritza errusieraz" kontzeptua mundu osoan ezaguna den fenomeno bat da, eta atzerritarrek exotiko nazional baten barruan hautematen dute.
Zergatik sukaldean eseri nahi dugu?
Gure "etxeko sutondo" urrunetik etorritako gonbidatuak onartzeko pentsatu ez dugun tradizioaren esanahia pentsatzen baduzu, pentsamenduak errusiar mentalitatearen berezitasunei buruz nahitaez sortzen dira. Beharbada gure "Oblomov" nagikeriari buruzkoa da: zergatik prest egoten diren otorduak egongela edo jangela egiteko, prest dago prest dagoen lekuan estaltzeko? Edo, agian, aktore errusiar maltzurrak ez du elkarrizketa orokorraren "erori" nahi, sukaldetik eta egongelatik abiatuz? Edo are errazagoa: ez duzu nahi duzun tokira iristeko usain gozoa. Nolanahi ere, goian aipatutako guztiak hurbilak badira, moda estralurtarraren joerarik ez izateak: sukaldean eseri, gonbidatu eta zure gustura apaintzen.
Sukaldea txikia denean ...
Agian hau arazo ohikoena da. Soluzio egokiena da hurrengo solairuan sukaldea konbinatzea. Areto bat, egongela edo logelak azpian beti eman duzun gela bat izan daiteke. Azken finean, gela atsegina eta erosoagoa lortzeko nahiko posible da apartamentuaren antolaketa osoa berreskuratzea.
Ongi etorri egongela.
Ideia hau ez da guztion gustukoa: askok sukaldea ingurune oldarkor bat dela uste dute, neurri batean adierazpen hau ez da egia urrun. Hala eta guztiz ere, gaur egungo teknologiarekin, gutxieneko gutxieneko gabeziak gutxitzeko aukera dago. Edonola ere, "bigarren mailako efektuak" - sukaldaritza usaina eta sukaldaritza usaina - aireztapen eta aireztapen ona erraz gainditu daitezke. Sukaldeko aretoa antolatzeari dagokionez, zalantzarik gabe, gaur egungo joera sukaldea kentzen ari da gela bereizi gisa (altzariak eta gela honetako beste ezaugarri batzuk). "Sukaldea" izendatutako lokaleko arkitekto gazteen proiektuak txikiagoak dira eta ez da harritzekoa. Etxeko tresnen ugaritasunari esker, sukaldaritza prozesua atsegina eta estetikoa bihurtu da - beraz, zergatik ezkutatu eta gainerako etxetik bereizteko? Duela gutxi arte, egongelan dagoen horma batean lerro batean luzatutako lan-eremua "kamuflaje" saiatu zen gortina edo partizio labain baten laguntzarekin. Gaur egun, denek denboraldi luze batean konturatu ziren etxebizitza-apartamentua ez dela jatetxe baten adar bat, eta inork ez du sukalderako ordu bat egongo denik, sukaldeko gunea taberna batera eraman ohi da, oro har, "uhartea" erdian.
Leihoa erabilgarria.
Soluzio hau kontsumitzaileentzako prestatutako janaria prestatzeko laguntzen du, mundua bezain zaharra da: egongelan, leiho txiki baten ondoan sukaldeko horma zulatzen baduzu, atea eta elikagaien euskarrirako euskarria eskaintzen dizkizu. Kasu honetan, zure sukalde txikia guztiz lan egiten du. Zalantza eta glamourra hurrengo gelara doana: egongelako leiho ondoan, jangela egiten duzu. Mahai handi bat, aulkiak edo izkinako sofa bat jarrita (gainerako gela arbitrarioa da, baina nahiago da estilo berekoak). Egoera honetan sukaldea gehiegizko doakoa da, baina programa osoa teknologia modernoarekin lortuz. Halako kasuetarako ezin hobea da goi-teknologiako estiloa: gainazal metalikoak, beirazko apalak, egur natural batzuk, teila edo laminatua lurrean. Laborategia landatu eta zintzilikatu landareak hona eta hemen - eta "janaria" eder erosoa prest dago. Argi dago horma eraisteko egitasmo eskerga ez den bezala, leiho berezi bat ez da behar bezala onartu eta baimentzea instantzia ofizialetan, berrantolaketak ez baitu zenbatzen.
Bar counter: dekorazioa ez bakarrik.
Etxean taberna izatea jantzi eta entzuteko modukoa da. Pelikulan eta espazio berean zonatzen da. Bitartean, altzari edo dekorazio-xehetasun gisa erabiltzen den guztia alferrikakoa da. Tabernako sukalde ekipamenduko elementu osoro bihurtzen den aukera askoz ere pentsatuagoa da: etxetresna elektrikoetan (hozkailua, ontzi-garbigailua, mikrouhin-labea, eta abar) eraiki daiteke, bere barrualdetan, armairu egokietan eta tiraderekin. Gero gela aldetik taburekin (tabernan, "taberna") eta sukaldeaz gain, lanerako azalera osoa izango duzu. Standak sukaldean ezertarako balio duela bermatzeko, aldez aurretik pentsatu beharko zenuke "hasten" zarenari buruz, eta ez duzu prestatutako bertsio bat erosi, baizik eta banako proiektu baten arabera.
Ergonomia galderak.
Ez da txarra, modernoa eta ergonomikoa (hau da, mugimendu eta lanerako) sukaldea diseinatzea, "zientifikoki" gaiari buruz hurbiltzea, diseinu horien teknika profesionala, arauak eta estandarrak kontuan hartuta. Sukaldeko diseinuaren bihotzean "triangelu lanean" deiturikoa da, hozkailu bat, konketa eta sukalde bat. Sukaldea oso handia bada ere, triangelu honen gailuen arteko distantzia ez da 3-6 m baino handiagoa izan behar (eta, ahal izanez gero, gutxienez irudi hau).
Lan eremu guztien kokapenean, sukaldaritza teknologikoa zehaztu behar da:
- elikagaien biltegiratze eremua (hozkailua)
- pre-tratamenduaren produktuaren zona (garbitzeko lekua),
- produktu garbitzeko eremua,
- ebaketa-eremua,
- produktuaren tratamendu termikoa,
- hornitutako produktuaren gunea (jangela edo mahaia).
Mugarik gabeko espazioa lortzen dugu.
Ez duzu aldaketarik orokorrik egiteko aukerarik ez baduzu eta zure sukaldearen tamaina nahi duzun guztia uzten baduzu, ez dago ezer utziko baina trikimailu mota guztiak erabili ahal izango dituzu, alde batetik, gela handiago baten itxura eta, bestalde, benetan saiatu zaitez zeure burua aurkitzeko espazio txiki bat.
- Dekoratu zure sukaldea kolore argietan.
- Sukaldea banakako altzariak ordaintzea, solairuan eta sabaitik dituen espazio-aukera guztiak kontuan hartuta (sukaldeko plaza txikiena den L-itxurako diseinua da egokiena).
- Erosi ekipamendu anitzeko ekipamenduak (elikagai-prozesatzailea irabiagailua, haragia eta landare-trituradorea pertsona bakarrean, mikrouhin-labearekin eta konbekzioarekin ...).
- Ekipamendu guztiak eraiki, baita hozkailua ere, sukaldeko panelean.
- Ontzi-garbigailua baztertu.
- Behar izanez gero, erretilua eta gas sukaldeak mugitu.
- Talde baranda kakoekin, gauza txikien hormetan kokatzeko.
- Atera ezazu edo desmuntatu (tolestea).
Sukaldea zabala bada ...
Eraikuntza berrietan, sukaldeek, normalean, aztarna handia dute eta espazioa gordetzeko arazoa desagertu egiten da berez. Baina beste bat sortzen da: zure burua erori diren "jauregi" horiek nola bete behar dituzu, alde batetik, "cute" jendez gainezka egiteaz gain, eta, bestetik, sukaldeko modaren inguruko eztabaidarik ere ez. Bien bitartean, sukalde handi bat zuretzat aukera asko irekitzen zaitu. Gaur egungo sukaldaritza guztiak aldi berean inprobisatzen saiatzea merezi du, baina gutxienez bi edo gutxiago hartu behar da.
Ateak eta apalategiak ireki.
Diseinatzaile modernoak azpimarratu beharra dago sukaldeko goiko "sukalde" maila ahalik eta gehien deskargatzeko, kutxa itxiak itxita, ateak ireki gabe edo, oro har, apal irekiekin.
Etxetresna elektrikoak.
Sukalde "irekia" ideia bera izan daiteke etxetresna elektrikoen "edukiontzi" masiboak kentzeko. Horretarako, sukaldeko unitate nahiko dotoreek (ideala, metalezko estiloa) eros ditzakezu. Horrek oso itxura ona izango du metalezko apaletan, parentesi artean edo errailetan.
Guztia txiki eta gardena da.
Sukaldeko altzariak arintasuna sentitu behar du, baina hobe da "desagertzea" eta espazioan galdu. Horretarako, gehienez ere miniatura daukate eta ahalik eta hausnarketen beirazko eta argiena duten elementuak (backlit daiteke).
Biribilduak eta obalatuak.
Jantokiko mahai modernoaren "hit" bertsioa mahai biribildua da, hau da, obalatua bihurtzen denean. Taulen laukizuzen tradizionalak itzaletan sartu dira eta ez ergonomikotzat jotzen dira.
Goi teknologiako, eco-estiloko eta "arkakuso" gaiaren inguruko eklektikoa.
Horrelako "koktel" hau honakoa izan daiteke: zure sukaldea etxetresna elektriko eta tresnekin beteta dago goi-teknologiako estiloan (distira metalikoarekin hobeto). Ondoren, erosi "ekologikoa" (hau da, egurrezko egurra) altzariak, eta, ondoren, "amonaren enborraren" estiloko etxeko gauzak egiteko etxeak irekita daude. Espazioak aukera ematen badu, oso garrantzitsua da barruko altzari zaharren bat aurkitzea, historiaurreko armairu bat edo kafe taulan landutako taila zaharra bezalako altzari zahar baten bila. Horrela, antolakuntzak ez du "erortzen" testuinguruan.
Ez konpondu, eta "aldatu arropa".
Inoiz ez baduzu apaindutako barrualdea sukaldea - diseinua argi eta garbi ez du minik. Baina ez dago denborarik eta ez dirua konponketetarako. Zer egin behar dut? Sukaldea gutxienez kanpoan aldatzeko probatu dezakezu.
- Erosi auto-itsasgarria eta estali sukaldeko altzari guztiekin (sukaldeko mahaia barne).
- Gortina zaharrak kendu eta zerbait berriekin ordezkatu: dotoreen pertsianak, erromatarrak edo roller itsuak (desiragarria da aldatu eta bere finkapen sistema).
- Sukaldeko aulki zaharrak bota eta aulki txiki aulkien ordez (hau da benetakoa) edo, gutxienez, mozorro edo oihal berri bat biltzeko (kolore edo tonu ezberdinei baino hobea).
- Leku libreetan, horma apal irekiak erantsi zaizkizu, eta bertan sukaldeko dekorazio desberdinak jarriko dituzu: loreontziak, botilak, pitxerrak, loreontziak (gehiago "berdeak", arnasa errazagoa izango da).