Rutabagaren konposizio kimikoa

XVIII. Mendean rutabaga nonahikoa zen Errusiako lurraldean: lehengaiak, gisatuak, labean, elikagaiak jaten zituen. Produktu hau tradizionala Errusiako platerak prestatzeko erabiltzen zen. Gaur egun, barazki erabilgarria eta elikagarria da alferrik ahaztuta. Medikuntza folklorean, esperientzia da rutabagaren erabilera helburu medikoetarako. Artikulu honetan, rutabaga produktuaren konposizio kimikoa eta bere propietate sendagarriak aztertuko ditugu.

Deskribapena.

Kakao zuriak aza zuria eta txipiroiak zeharkatzen zituzten. Barazki honen jatorria duten bertsio desberdinak daude. Ikertzaile batzuek Mediterraneoko lurraldeak hartzen dituzte kontuan, bestea - Suedia.

Landarea belarjale eta bi urteko senitartekoa da, Cruciferae familiako kide. Landatzen den lehenengo urtean, arrautza eta hosto erroseta hazten dira, bigarrenean - frutak eta loreak. Fruta multi-hazia lekak dira. Bigarren urtean, erroak obalo edo txandan bihurtzen dira, txipiroi antzekoak baina pixka bat handiagoak. Azal gorri-morea edo berdeko grisaren azpian haragi zuri, horia edo laranja dago.

Brukva ondo eguraldi edozein jasaten - eta hotza, eta bero lehorte batekin. Landare haziak dagoeneko germenatzen hasten dira 1 ° C-tan, eta kimuak izozte txikiak onartzen dituzte. Klima epeletan, laborantza beroa hasi baino lehen landatzen da, landarea udaberri hasieran ereiten da. Bero eta lehorteetan madatzen denean, erroak labore bihurtzen dira eta lehorrak. Lortutako errendimendu onak lurzoru amildegiko eta hareatsu hareatsu emankorretan lortzen dira.

Konposizio kimikoa.

Galletak proteinak, almidoia, azukreak, B bitaminak, zuntz, pektina, rutina, caroteno (provitamina A), funtsezko olioa, mineral gatzak (potasioa, fosforoa, sufrea, burdina, sodioa eta kobrea) ditu. Azaleko azukrezko azukrea (C bitamina) galtzak jasotzen ditu, epe luzerako biltegiratze eta tratamendu termikoen bidez.

Produktua osatzen duten substantzia baliagarriak, gastrointestinaren traktuko funtzionamendu normalera laguntzen dute, hesteak garbitzen dituzte, hantura murrizten dute diuretikoa eraginez, taburetea loosening. Era berean, rutabaga liquefies phlegm - propietate mucolytic bat du.

Rutabaga jateko gomendioak.

Txerriki egosi, labean, fresko eta egosian erabil daiteke. Ryukkva-ren hosto freskoak barazki eta hosto lehorretako entsaladetan gehitu - zopak eta bigarren ikastaroak egiteko ongailuen moduan. Eztul egiten duzunean, erabili rutabaga zukua.

Mende batzuk Errusiako herrietan, gozokiak neguan erabiltzen ziren. Adinekoentzat bereziki baliagarria izan zen, bizitasuna mantentzen laguntzen baitu. Hotzerako rutabagaren erabilera berreskuratze goiztiarraren bidez laguntzen du, hau da, ascorbic acid-en edukia azaltzen duen sistema immunologikoa indartzen du. Eztul lehorrarekin, rutabaga trinko-agente gisa jarduten da, batez ere biriketako eta bronkiozko gaixotasun kronikoentzat.

Rutabaga propietate diuretikoak ere baditu (gorputzetik gehiegizko fluidoak kentzen ditu) eta gaixotasun kardiobaskularrak eta hantura arintzeko erabiltzen da.

Amuarraina atherosclerosisarentzat gomendatzen da, prozesu metabolikoak eta gorputzeko kolesterolaren kentzea hobetzen baititu.

Amuarraineko zuntzek normalean stool normalizatzen laguntzen dute (jabetza hori idorreria erabiltzen da). Peristalsisa indartu daiteke, digestioa hobetzen du, metabolismoa eta obesitatea oso erabilgarria da.

Produktu honen zukuak antibacterial propietateak ditu, eta zauriak eta erredurak purulentea tratatzeko erabiltzen da aspalditik.

Baina kontraindikazioak ere badira: gaixotasun gastrointestinal kronikoak areagotzea.

Raftabagako platerak.

Rutabaga sendagaiak eta hainbat plater prestatzeko erabil daiteke:

igurtzi galtza txiki bat zuritutako galtzerdian, gehitu berdea kontserbak, perrexil eta aneta berdeak, sagar birrindua, limoi-zukua eta gatza erdi bat krema garratza dastatzeko.

Rafaga garbituek eskuoihal lehorrak izan behar lituzkete, labean labean hiru orduz berotu arte; Mahaira zerbitzatu gatza eta olioa;

Azala zuritu eta gero kubo txikietan moztu, zartagin batean gurina urtuarekin tolestuta. Stew arte egosi arte, azukrea dastatzeko, ondoren irina bete, gehitu krema garratza;

txikitutako galtzak garbitu, zuritu, moztu eta haragiaren errota pasatu. Gehitu eztiaren zati bat rutabageko bi zatietara, nahastu. Hartu 4-5 aldiz egunean 1 postrea koilara batekin eztul sendoa eta lehorra, garbitu ur epeletan.

Brukva produktu baliotsua da elikadura egoki eta arrazionala lortzeko, eta hori ez dago guztiz ahaztuta.