- patatak - 1 kilogramo
- Parmesanoarekin - 100 gramo
- arrautzak - 3 pieza
- irina - 300 gramo
- Gurina - Art. 3 koilara
- albahaka hosto eskukada - 1 pieza (hornitzeko)
- oliba olioa - 1. koilara (hornikuntza egiteko)
- Tomate oso helduak - 300 gramo (hornikuntza egiteko)
Garbitu patatak. jarri kazola batean, pour ur hotzarekin, egosi arte egosi arte. Urarekin xukatu eta patatak hozten utzi. Parmesanoarekin grater fina da. Patata frijituak zuritu, xehatu (haragiaren errota baten bidez pasa eta gero, bahe baten bidez igurtzi). Gehitu birrindua erdi parmesanoarekin, arrautza eta irina patatarekin ontzi batean. Bota orea homogeneoa. Zatitu orea 3 zatitan banatuta, orduan 1.5-2 cm-ko lodiera duten txistorra botako dugu. Saltsak moztu zati txikitan, moldeak dastatu. Lanen gainazalean jarri geruza bakarrean. sardexka bat erabiliz, sakatu gnocchi gainazalean, eta ondoren, zeharkatu, eredua aplikatzeko. Irakiten gnocchi gatz pixka batean ur irakinetan zati txikitan, 2 minutuz. zati bakoitza (gnocchi prest egon behar da flotatzen), plater batean jarri. Gurina urtu. Amaitutako gnocchi bota gurina urtuarekin, parmesanoaren gainerakoarekin hautseztatu, estali eta utzi leku bero batean zerbitzatu aurretik. Utzi albahaka hosto pixka bat, oliba olio frijitu (30 seg.), Ondoren paper napkins jarri gehiegizko gantz pila. Tomateetan, gurutze-formako azaleko ebaki bat egin, murgildu 1 minutuz. ur irakinetan, zuritu. Ebaki erdi tomateak, kendu haziak, zatitu zati handitan eta xukatu. Gehitu tomatea eta albahaka hostoak platerean gnocchi batera, astiro-astiro irabiatu.
Bazkariak: 6