- patatak - 2,2 kilogramo
- arrautza gorringoak - 8 pieza
- gurina bigundu makila - 1 pieza
- gatza - 2 koilarakada
- piper beltza - dastatzeko
- intxaur muskatua - 1/4 koilaratxo (gehiago dastatzeko)
- krema lodi - 1 1/4 Kopako
- arrautza - 1 pieza
1. Prestatu patatak egosi arte. Kuboetan moztu. Preheatatu labea 190 gradu. Jarri patatak egosia gozogintza erretilu batean eta labean jarri 10-15 minutu lehorki lehortzeko. 2. Hartu patatak labean atera eta patatarekin garbitu. Ontzi batean hozten utzi 5 minutu. Gehitu arrautza gorringoak, gurina, gatz pixka bat, piper pixka bat, intxaur muskatu pixka bat eta 3/4 krema kopa. 3. Gomazko espatula batekin nahastu. Gehitu gatza, piperra eta intxaur muskatua gehiago dastatzeko. 4. Jarri patataren nahasketa gozoki handi baten poltsan izar itxurako punta batekin eta jarri patatarekin garbitu gozogintza erretilu batean, espiral batean mugitzen. 5. Beat 1 arrautza 1/2 Kopako lodi krema eta astiro-astiro irabiatu patata nahasketa eskuila batekin. Hau askoz errazagoa izango da patatak hozkailuan entregatu baino ordu erdi lehenago. 6. Labean patata labean 190 tutu eta ertzetako urrezko koloreari. Hornitu platera handi batean.
Bazkariak: 16