Nola pasta orea eta goxoa cupcake egosten

Tabernak prestatu al dituzu zure maiteak pamperatzeko, eta, ondoren, krimenaren aztarnak garbitu eta zure "maisulanak" zaborra botako dituzu? Edo zure amonak amesgaiztoak sorginkeriarekin denbora luzean susmoa izan al duk, inoiz ez duzue lortu bere marka-pastela?

Nahiz eta esperientziarik gabeko sukaldaritzako aditua Irina Chadeeva, blogosfera ezaguna Chadeyka izenarekin ezagutzen lagunduko du. Bere blog sukaldaritza oso ezaguna da, hain zuzen ere, plater zailena nola egosten den erraz eta erraz azaltzeko. Eta errezeta guztiak nahiago dituztenentzat Irina-k "Pirogovedenie for Beginners" liburua idatzi zuen. Hainbat sekretu aurkezten dizkizugu, proba desobedientearekin aurre egiteko lagunduko dizun azkenik, eta, azkenik, merezitako onurak jasoko dituzu etxetik:

Fisika ikasgaiak

Zergatik okertzen da orea? Gutxienez behin auto-errespetatzen azafatile batek galdera honi buruz pentsatu behar luke. Eta erantzun fisikaren testuliburuan! Hortik aurrera, tenperatura igotzen denean, gasaren bolumena ere handituko da. Tarta jarri labean beroa den bezala, orea da gasa berotzen hasten da, zabaltzen da, eta tarta edo pastela altxatzen da. Gasa desberdina da, orea bezala:

• Gailetako testean, airea whipping bat whats zehar gehitu da;
• Legamia-testean, legamiek sortutako karbono dioxidoa da;
• Hauts edo soda gozogintza proba - Era berean, karbono dioxidoaren, azido soda erreakzioa kaleratu (proba konposizioan bada) eta noiz berotzen;
• Beroa eta olioa proba batean, ur-lurruna da (adibidez, tarta lurrazala hausten du eta pitzadurak sortzen ditu).

Beraz, zer egin behar dut orea lortzeko?

Dagoeneko ulertu duzun baldintza nagusia gas nahikoa da. Adibidez, gailetako arrautza orea ongi irabiatu behar litzateke eta orea bera nahastu behar da oso astiro; mahats-panela - izoztu eta hozten da, olioak ez baitu hozten edo hezetasuna galtzen. Tenperatura baxuetan inoiz ez baduzu inoiz ez egin berriro. Gasa azkar zabaltzeko, labea berriro berotu behar duzu. Horregatik, luxuzko produktu gehienak goi mailako altzariak (200 ° C inguru) tenperaturan daude. Zure pie oraindik bihurria da? Azterketaren egiturako harrapaketa bat adierazten du. Ahula bada (adibidez, arrautza batean edo irina-kopuru txiki batekin), labean labean ateratzen denetik (baina batzuetan hala izan beharko litzateke). Oraindik etengabe irekitzen ez dutenentzako arau garrantzitsu bat irekitzen da Zure platera egiaztatzeko labean: ariketa, edo berriro huts egingo duzu. Barruan begiratu nahi duzun neurrian, produktua bakarrik kontrolatu behar duzu orea uniforme diapositiban igo zenean, erdiko hortzik gabe (hau ez da ezabatu nahi duzun tarteetara aplikatuko). Begiratu irakurketa, tarta erdian grater itsatsi - han orea beti labean poliki-poliki ertzean baino. Eta orain puntura! Eman zure familia cupcake goxoa.

Tarta orea

Osagai nagusia, tarta samur eta mingotsa egiten duena, gurina da. Gurina zuritu azukrearekin, eta gero arrautza batekin, gehitu airea tartazko ore batera - gozogintza izango da berotu egingo da, zabaltzeko eta orea igotzeko. Geroago, gurina isurtzen da - handiagoa cupcake. Inoiz ez oratu pastela orea luze! Horrek glutena handitzen du eta pastela trinkoa eta "estutu" izango da. Irina "ahulagoa" - cupcake hobea!

Vanilla pastela mahaspasekin

osagaiak:

• 150 g-ko olioa
• 150 g azukre
• 2 arrautza handiak
• 150 g-ko irina
• 100 g mahaspasekin
• 1/2 tea sendoaren kopa
• hauts gozogintza
• 1 pakete (10 g) azukre bainila
• 1/2 tea sendoaren kopa
• azukre hautsa

10x20 cm-ko forma ere behar duzu, olioarekin eta irinarekin botata. Prestaketa:

1. Umeek tea sendoa erdi erdi orduko ordu erdi batean beratzen dute.
2. Proba egiteko, produktu guztiak giro-tenperaturan egon behar dute. Olio ontzi batean jarri, azukrea eta banilla azukrearekin hautseztatu eta nahastu gehieneko abiadura nahaspilatzen du minutu gutxiren buruan olioa argitzen.
3. Gehitu arrautza bat eta jarraitu whisk. Masa lehen likidoa bihurtzen da, gero loditzen eta olio krema bezala.
4. Pour gehiago arrautza bat eta berriro whisk arte lodi.
5. Pour pre-pressed mahaspasekin eta nahastu edo koilara batekin nahastu.
6. Gehitu irina hautsezko gozogintza eta nahastu nahastailea abiadura txikian ore leun bat bihurtzen den arte.
7. Jarri orea molde batean, 170 º C-ko labean ordu bat inguru. Egiaztatu laserren prestasuna.
8. Erretako tarta hamar minututan utzi inprimakia, eta kendu kendu eta hozten. Beste cupcake epela hautseztatu azukre hautseztatu bidez.

Bon appetit!