Horregatik, gizonek isilik miretsi dute: "Eta nahikoa pazientzia badute xehetasun txiki horiek guztientzat? ! "Eta xehetasunak, ordea, oso txikiak dira, tonu adierazgarriak dira. Azken finean, ondo zerbitzatutako taulak ospakizun, ospakizun sentsazio bat sortzen du. Layingek taula eder eta ederra dakar, gailu guztiak erabiliko diren ordenan antolatuko dira, eta une egokian erabiliko diren gailuak soilik erabiliko dira. Horrela, mahaiak ez du gainjartzen.
Etxekoen arazo nagusia zerbitzu-arauak ugaritzea da. Esate baterako, afari-festak zenbait instrumentu eta antolamendu egoki bat behar ditu, eta ez da egokia bazkaltzeko, bazkaltzeko edo arratsaldeko kafetegia antolatzeko. Horregatik, mahaiaren behar bezain egokiak diren jakiteko gomendatzen dizugu.
1. Prestaketa etapa
Aulkiak antolatzen hasiko gara, zeren funtsezko papera jokatzen baitute, jakina, ez baduzu buffet bat. Hauen arteko distantziak 50-80 cm-koak izan behar du, bidaiariek bidaiatzerik ez izateko eta ondoezik ez izateko.
Mahai zapi onena egokitzen da, eta kolorea monofonikoa eta ez gogorra izan behar du. Esate baterako, zuria, zure festa solemnitatea emango dizu, oliba, esnea edo burdinola ere erabil ditzake. Mahai-tresnak ez du 20-30 cm-ko altuera duen mahaiaren ertzetan zintzilikatu behar; Mahai-zapi bat ez baduzu, napkins handiak erabil ditzakezu, haien tresnak erakusteko. Era berean, nolanahi ere, ehun edo paper napkins txikiak erabili behar dituzu, plateraren ezkerrean edo behean dagoenean. Pixka bat fantasizing, kono, fan edo tulipa forma tolestu dezakezu, zure jaiari ez zaizkion estandar eta solemnitatea emango.
2. Mahai-tresnak
Hasieran, lehendik dauden plateren barietateak ulertu behar dira. Zopa plater sakonena; handi, baina azaleko zerbitzatu; ertaineko azaleko - beroa; plater txikiena tarta bat da.
Platerak antolatzen hasten gara. Lehenik eta behin, plater bat jarri zen gonbidatu bakoitzaren aurrean. Sartu zopa plater bat edo plater bat bero egiteko. Ondoren, zerbitzatu plateraren ezkerrean, pirozhkovaya jarri behar duzu, buns edo ogia egiteko.
Jai osoan, plater guztiak, zerbitzatu izan ezik, aldatu egiten dira.
Era berean, konplexu eta garrantzitsuak mahai-tresnak kokatzeko arauak dira. Esaten dute zurtoinak plaka ezkerrean jarri behar dituztela, eta koilarak eta labanak eskuinaldean daude, xafla pila batera etzanik. Koilara eta zurtoinaren posizioari dagokionez, mahaiaren albo konkordatuarekin gezurra behar dute. Orain kontuan hartu plateraren bi aldeetan jarritako tresnak. Eskuinaldean, plaka batetik bestera joateko gezurra: labana bat plater beroarekin, bigarren platerarako labana (hori ustezkoa bada); pintxoak edo arraina egiteko labana; Zopa koilara leku urrunena hartzen du. Gailu hauen erabilera nagusiak nahiko erraz ikasten dira. Dena da bere tamaina. Esate baterako, labana (sardexka) handiena platera beroa da.
Plaka berean ezkerreko eserlekuak kokapen berean daude. Egoera antzekoa da platera beroaren tresnak platerera hurbiltzen denean, orduan hurrengo platererako sardexka, gero arraina edo merienda barra, muturreko posizioa hartzen du.
Jangelako sardexka, labana bezalakoak, handiena da, 4 hortz ditu, arrainak ere 4 hortz ditu, nahiz eta txikiagoak diren, baina snack-barrak 3 hortz besterik ez ditu.
Postretako sardexka, koilara eta labana platera atzean jarrita daude, mahaiaren ertzean paraleloak diren ordenean. Erosotasuna eta erruleen arauen arabera, jarri sardexka eta koilara ezkerreko heldulekua, eta labana - pala plaka.
Baina postre-tresnentzako arauak aulki handietarako erabili ahal izango dira, etxeko jantzi bat izanez gero, jateko erabilitako etxetresna nagusiak mugatu ahal izango dituzu.
3 . Azken etapa
Mahai gainean plater guztiak distantzia jakin batean egon beharko lirateke, eta horri buruz hitz egingo dugu. Beraz, aulki bakoitzaren aurrean plater bat egon beharko luke. Mahaiaren ertzean ez da egon behar, gehienez 2 cm-ko ertzetik. Mahaiaren eta plateren artean distantzia 5,5 cm-ra iritsiko da, distantzia bera izango litzateke tresnen artean. Harmonia sortzeko, mahai solemnean bata bestearen paraleloan dauden gailu guztiak zabalduz, hobe da mahaiaren ertzean angelu zuzen bat egiten baduzu.
Mahaiaren zerbitzura ez da gatz eta piperra bezain xehetasunik ematen, mahai osoan jarri beharko lirateke, beraz, gonbidatuek ez dute luzatu behar.
Mahaiaren zerbitzura, zerbitzurako platerak erabiltzea komeni da, zure estiloko batasuna azpimarratzen du eta aristokratiko mahaia ematen du.
Benetako azafatile gisa, pentsatu behar duzu mahaiari ez ezik, baita plateren diseinu ederra ere. Gaur egun jai platerak apaintzeko metodo eta modu asko daude. Ez ahaztu hotzak ez dutela (nahiz eta hotz pintxoak izan) edo beroa. Prestazio beroei dagokienez, edukiontzi itxietan bakarrik egon beharko lukete.
Beraz, zure taula amaituta dago, baina xehetasun txikiagoa dago. Nola gonbidatu ostalari? Azken finean, egoeratan gertatzen dira eta gonbidatuak ez dira bakarrik ezezagunak, baina ez dira ondo tratatzen. Modu hondatu bat saihesteko ideia bat dago. Gonbidatuaren izena zehazten duen karta ederrak prestatzea. Horrek lagunduko du gaizki ulertu ez ezik, baita jendea lantzeko ere, elkarren artean komunikatzeko gai direnak. Horrela, aurrez ezarritako egoerak aurreikusi ditugu noizean behin, ospakizun horiek hondatu.
Arrazoi nagusia izaten jarraitzen duzu, arratsaldearen azafatxoa bezala, harrigarria iruditzen bazaizu, mahaiaren zerbitzura joango zarela itxurako zerbitzura!