Legamia bakarrik hartu behar da freskoa. Baina zure legamia ez da oso freskoa, oso erraza da bigarren bizitza bat hartzea. Horretarako, fin-fin txikituta egon behar dute eta esnea epelarekin zabaltzen dute azukrea. 15-15 minutu irauten du burbuilak agertu arte.
Legamia ore bat azkar egiteko modu asko daude. Aukeratu xehetasun gehiago.
Legamia proba egiteko errezeta klasikoa honako hau da. 30 eta 50 gramo legamia hartu behar dira, 250 gramoko margarina, esne litro erdi bat, 2 edo 3 koilarakada azukre, 700-800 gramo irina, 1 koilarakada landare olioa eta gatza labana punta. Esne esker, orea gehiago viscous, friable eta plastiko bihurtzen da. Esnekien produktuak ere erabil ditzakezu. Ez overdo gantzarekin, gehiegizko motelduz legamia hartzidura prozesua. Ondorioz, orea forma zaila da, erraz desegiten da eta zaporea jasaten du. Erabilitako irina kalitate handienekoa izan behar da. Orea gehitu aurretik pasta gehitu behar duzu. Legamia oreetan, arrautzak ez dira gehitu, ore hori gogorra eta gogorra bihurtzen baita, produktu horiek nahikoa azkar iraungitzen direnetik.
Legamia orea oratu egiteko bi modu daude: adabakiak eta spongy. Metodo segurua nahiko azkarra eta merkea da. Oparia zaharkitua da. Lehenik eta behin irina nahastu behar da irina, ura edo esnea, legamia. Opara hasten denean hartz aktibatzen hasten denean, gainerako osagaiak eta gainerako irina gehituko zaizkio. Ondoko orea lush, argia eta supple izango da.
Orea irina hautseztatu behar da. Eta gaitasuna, non legamia orea kokatuta dagoen, estali behar da eta leku berotu batean jarri behar da. Orea aldizka hartzitu behar da hartzidura zehar, beraz, proba ez da karbono dioxidoaren burbuilak pilatzen. Orea bikoiztu behar da bi aldiz ordu erdi eta erdi batekin.
Ordua orea bukatu ondoren, orea finkatu eta moldeatu behar duzu. Azalera azalarekin hautseztatu. Ondoren, orea bota behar da. Ogiaren eskuetara ez da makila behar, orearen testura leuna, elastikoa eta elastikoa izan behar du. Ondoren, horregatik, testua forma eman behar duzu, gozogintza egiten duzun produktuen arabera.
Bukaera itxita baldin bada, orea geruza 1 cm-ko lodierara bota behar da. Ondoren, orea astintzeaz gain, orea gogor jarrita, gozogintza erretilura transferitu beharko zenuke. Orea berdinduta geratzen da, haragia, arraina, aza, patatak, arrautzak, baia, sagarrak eta abar izan daitezke. Goian bigarren geruza atera behar duzu. Ertzak moztu egiten dira eta jostura beherantz zuzentzen da. 15-20 minutu iraungo du. Pastelaren azalera irensten da. Leku askotan sardexka bat piercing da. Tarta itxia labean labean 210-220 graduko tenperaturan.
Ezin duzu legamia ore batetik labean ateratzen tolesten gozogintza orri batean, bestela, lurrazalaren behealdea zuritu egin daiteke. Tarta goxotasunaren azpian olio kopuru txikia nahastu egiten da biguna eta biguna izateko. Prestatutako tarta zerbait estali behar da.
Hori da legamia ore bat nola azkar egin jakiteko gomendio guztiak. Jarraitzen badituzu zehatz-mehatz, zure maiteak atsegin errezeta gozoak eta atseginak erabil ditzakezu.