Janariaren biltegiratze baldintzak

Frost uzta gordetzeko modurik errazena eta azkarragoa da. Fruta eta barazkiak zuzenean izoztuak dira neguan "anai" baino baliagarriagoak direnak. Aukeratu freskoa soilik, kalte eta damurik gabe fruta. Denbora gutxiago igaro zen bildumaren denboratik, hobeto. Kalitate galtzerik gabe, baia, perretxikoak, belarrak eta belarrak 12 ordu baino gutxiagotan gordetzen dira, piper eta tomateak, ez 24 ordu baino gehiagoz.

Gorde lekua izozkailuan. Ebaki erdi tomateak. Berenjena xerra "lengoaine" finetan eta, alboko aldeak kenduz, pikortak egosi batzuk xerratan. Perretxikoak, izozkailura bidali aurretik, ur irakinetan murgilduta, bolumena murriztuko da. Izoztu baia hauskorrak (masustak, marrubiak, currants), zartagin batean, silikonazko alfonbra edo plater laua jar ditzakezula. Eta jadanik izoztuta eta gogortua dagoenez, poltsa batean sartu eta izozkailua biltegira itzultzeko. Pakete bakarrean sartu behar duzu sukaldaritza bat behar duzun bezala (zopa egiteko perretxikoak, compote baia, eta abar), bestela desizoztuko hondakinak nola erabili behar dituzun garrasika izango duzu: ezinezkoa da fruta eta barazkiak izoztu berriro. Ez gorde blokeak izozkailuaren aparte. Arraina hurbiltzen bada, arrainak bezala usaindu egingo dute. Elikagai izoztuak gordetzeko baldintzak artikuluaren gaia dira.

Frutak eta barazkiak desegin hozkailuaren beheko apalean. Zenbat eta astiroago desegin, hobeto begiratuko dute. Izotz moldeak erabiliz baia eta belar izoztuak esperimentatu. Bete moldeak zelulak urarekin edo zukuarekin, bata edo bi baia bota - koilarakako fantasiazko izotz kuboak lortzen dituzu. Aukeratu helduleku elastikoak, kalterik ezak, heldua (baina ez gehiegi!). Eman kalifikazio gogorra lehentasuna. Fruitu handiak eta sendoa moztu (sagarrak, udareak, beets, azenarioak), zuntzetan 0,5 mm baino gutxiagoko zirkulu berberak moztu gabe. Ebaketa uniformeagoa, orduan eta emaitza hobea izango da. Harri hobea kendu behar da, bestela biltegiratze luzea molde iturri bihurtu daiteke. Lehortzeko produktuak prestatu: baia (blueberries, blueberries, txakur-arrosa), iragazkia edo colander jarri, ur irakinetan eta lehorrean bota. Perretxiko xerrak, sagarrak, abrikotxak, mertxikak, azenarioak edo beets, ez oxidatzen, ez kolorea eta C bitamina. 15-20 minutu jarri azukre azukre bakarreko 1 tsp (edo 1 disolba) 1 litro bakoitzeko ur litro bakoitzeko . Perretxikoak bost minutu inguru lehortu aurretik ura irakiten irakiten. Fruitu lehorrak eta barazkiak eguzkitan: belarrak ez bezala, eguzki-argia ez da kaltegarria. Prozesua eten ezin da egun bat baino gehiago izan. Eguzkia aldatu baduzu, amaitu labean lehortzea. Jarri gozogintza erretilua edo gozogintza paperarekin lerrokatuta, segmentu edo fruitu osoak geruza bakarrean banatuta, 60-65 C-ko labearen tenperatura 3-4 orduz (azenarioak - 5 ordu). Hezetasunaren tanta formako orea bada, orduan tenperatura altuegia da. Mantendu labea denbora guztian, eta aldizka irabiatu fruta eta barazkiak. Egiaztatu onena produktu lehorrak elastikoa izan behar duela, ez itsaskorra, baina ez hauskorra.

Eguzkia

Lataontzian, fruta-barazkiak propietate erabilgarrien% 50ra galtzen dute eta eguzkitan edo labean lehortzen dira% 10 bakarrik. Gainera, ez dute alferrikako kimikarik. Produktuak ez dutela freskotasuna galduko ziurtatzeko, barazkiak eta frutak kilogramo bidez erosten ez direla ziurtatu behar da, hozkailuaren izozkailuaren konpartimenduan hainbat urtez egon ondoren. Erosi produktu freskoak soilik, eta saiatu behar bezala erabili, baina askotan, hobeto.