Zure dietak haragizko platerak ez direla ohikoak ez direnez, haragia tradizionala hobe da: mekanismoa erraza eta iraunkorra da, lehengaien bolumen handiekin lan egiteko diseinatuta dago. Baina "geltokia" trinkoa ezinbestekoa da apur bat egosten ez baduzu eta sukaldeko etxetresna elektriko desberdinak mantendu nahi ez badituzu. Azkenean, unitate unibertsalak ere barazkiak moztekoak, zitrikoak, xurgatzaileak eta fresagailuak dituzte eta beharrezko osagarri multzo osoak dituzte.
Haragiak biltzeko agregatzailea
Haragizko edo arrain hegaletan izotz kantitate txikietan prozesatzeko, kalitatezko haragi-harategi guztiek egingo dute, batez ere eredu desberdinetako funtzionamendu-printzipioa berdina delako.
Aukera bat dago, baina nola akatsik gabeko unitate bat aurkitu behar duzu, zeinek "hortz gogorra du" haragi gogorrekin, edota haragi-errota baten kalitate-adierazleen sistema bat nola aurkitu? Lehenik eta behin, alderatu nahi dituzun modeloen potentzia eta errendimendua. Haragia elektrikoaren gaineko gaitasuna bere funtzionamenduaren abiaduraren araberakoa da, baita kartilagoak, zainak eta filmak prozesatzeko gaitasuna ere (hau da, haragia kalitate onekoa ez bada).
Haragia elektrikoaren molde bi potentzia adierazle ditu: nominalak eta gehienez. Modu arruntan, gailuak 240-800 watt-eko potentzia nominala du modelo ezberdinetarako, eta gehienez - 1000 eta 2000 watt-etik, blokeatutako motorrean funtzionatzen duenean denbora gutxi ematen du.
Haragizko hariztatze elektrikoen modelo desberdinak errendimenduan desberdinak dira: makina gehienek 1,3-1,5 kilogramo minutuko minutuko haragia ekoizten dute. Hainbat egunetan berehala prestatzen baduzu, arreta gehiago ekoizteko unitateei. Konparaketa egiteko: Kenwood MG-700 nobedadeak metalezko kasu guztietan 3 kg / min adierazle ditu eta 2000 watt-eko potentzia maximoa du.
Gailuaren gaitasunak behar diren osagarrien eskuragarritasunaren araberakoa izango da. Deitzen diegu "haragi" toberen multzo osoa haragi elektrikoarengatik.
Arrautzak haragizko perforazioa koherentzia ezberdinez. Diametroa duen 8 mm-ko diametroko zulo batek zakarrontzi-haragia sortzen du, adibidez, txikitutako txuletak; 4,5 mm-ko zuloen laguntzarekin, albondigak, saltsak eta tarta betegarriak biltzen dira; 3 mm-ko zulo txikiak dituen disko bat behar da patataren haragiaren, haragiaren ogia eta kutsadura prozesatzeko.
Etxeko txistorra egiteko txuletak haragi saltsak, saltxitxak edo txistorra prestatzen uzten dizu, pita motaz zintzilikatzen den azukre naturala erabiliz eta haragi xehatuarekin beteak.
"Kebbe" pita erabilgarria oso erabilgarria da arkumeen "kebbe" saltxitxak beteak.
Rellenoa beti homogeneoa eta airea dela ziurtatzeko, haragiaren errota elektrikoa kalitate handiko altzairu herdoilgaitzeko labana behar da. Knifes bota, auto-zorrozten - konbentzionalak baino zigiluak baino fidagarriak.
Gailu unibertsalak
Haragi amalgama elektriko anitzeko funtzio bat gutxienez "bi" lan egiteko modua da. Zentzu horretan, unitate horiek pita-barazki eta / edo erretxindoreak dituzte, haragi xehatua gainazalez gain. Eredu batzuk ere bozgorailuak, eskuliburuak ditu. Zelmer, Moulinex, Tefal eta beste zenbait modelo unibertsal berriek arreta merezi dute.
Ohiko haragiak bezalakoak dira. Adierazle tekniko nagusien arabera, "unibertsalak" apur bat beherago egon daitezke, baina unitate tradizionalak nabarmen gainditzen dituzte funtzio desberdinen arabera.
Esate baterako, zopa eta haragi erregulatzaile arruntak barazkiak erretzeko aukera izanez gero, ebaki leun brusochkami leunarekin, zirkuluekin edo harri figuratuz, pita-landare batekin bakarrik. Bereizle bereziak patatak, azenarioak eta gazta gogorra erraz aurre egiteko. Melnyka erabilgarria da kafea eta espeziak ehotzeko. Haragiak artezteko makina indartsuak lehengai gordinak azkar ehotzen ditu: zerealak, haziak, fruitu lehorrak. Arraroak ereduek osagarri bat dute, nahiz eta probak egin ditzaketen, - galleta pita bat.
Gailu unibertsal modernoak diseinatu dira instalazio eta eranskinen aldaketak zailtasunik gabe. Sartu fruta eta baia plastikozko esmerilatzailea haragi-unitatearen habian sartu ahal izango duzu eskuz mugimenduarekin, eta prestatutako zukua zuzenean beiraz joango da. Erraza da haragia mozteko makina bat zitrikoen prentsa batean bihurtzea: esate baterako, Zelmer 986 serieko berritasunak atzealdeko horman jarri behar du eta socket egokian instalatu behar da, laranjak eta barazkiak zuku freskoa birrindu ahal izateko.
Garrantzitsua da haragiaren artekaritza elektriko modernoen gaitasunak janari-prozesadoreei hurbiltzea.
Normalean, uzta gehienek ere ezagutzen dute haragia laneko ontzi batean nola egiten duten jakiteko, baina mozteko makina baten laguntzaz egiten dute (labana). Mincemeat bihurtzen da purea. Sukaldeak konbentzionalentzako torloju-molde konbinatuz konbinatzen dira Rolsen, Bosch, Philips, Moulinex-en. Eta denbora asko iraungo du:
Sukaldaritza haragia prozesatzeko. Kendu zainak eta filmak, kartilagoak eta hezur txikiak, moztu haragi zatiak. Haragia lehortzeko. Haragi minced lehengai leun batekin, haragia erraz kudeatzen da, gainkargarik gabe funtzionatzen du. Erabili pusher lehengaiak elikatzeko. Ez erabili kanpoko objektuak: labanak, sardexkak, sardexkak, eskapula - mekanismoa apurtu dezakete. Lanean, unitatean "atseden" antolatu. Haragia mozteko makina ezin da etengabe lan egin ordubeteko laurden bat baino gehiagotan, eta potentzia gehienez, minutu bat baino gehiago behar izaten da. Arakatu piezak eskuz. Mekanismoaren zatiak ez dira beltzez eta herdoiltzen, ondo garbitu eta lehortu behar dira.