Gaur egun, askotariko gaztainen barietateak saltzen dira, eta barietate ezagunenak gaztainak dira. Gaztainak, batez ere, munduko leku askotan hazten dira. Baina ez saiatu gure hiriko kaleetan barietateak probatzen, landare apaingarriak dira!
Naturan, gaztainak Balkanetako hegoaldean (Grezia, Bulgaria) hazten dira, askotan itsas mailatik kilometro bat baino gehiagoko altueran. Gaztainak klima subtropikalean eta tenperaturan arruntak dira, Ipar hemisferioan, eta gaztainak klima bero eta hezea da.
Eguberrietako jaiegunetan, kaleetan nola prestatzen diren azaltzen da. Tradizio zaharra da hau. Mendeen sakonetik dator. Ondoren, zartagin bereziak gaztaina-gozogintza fruituetarako bereziki prestatu ziren. Baina etxean gaztainak labean, lehenik eta behin, larruazal eta mintz malkartsuak garbitu behar dituzu eta, ondoren, zikinkeria brotxa batekin brotxa ezazu. Garbiketa egin ondoren pintxoak edo pintxoak janzteko behar duzu. Gaztaina moztu besterik ez duzu. Zulo bat gabe, lehertu egin daitezke.
Gaztainak: propietate baliagarriak.
Gaztaina-fruituetan dauden haziak konposatu glukosidak dituzte,% 7 gantz-olioa,% 10 proteina-substantziak,% 1 inguruko taninak eta triterpene saponinina. Gaztainondoan, berriz, taninoak, glikosidak, azido ascorbicak, azukreak eta beste konposatu batzuk daude. Gaztaina hostoetan, glycosides, pectin substantzia eta karotenoide asko daude. Loreetan, flavonoids kopuru handia, moco, pectin substantzia, konposatu tannic.
Frutak eta gaztaina azukreak eskin glukosidaren espezie triterpene bat dute, eta baita coumarin quercitin gehi glukosidoa ere. Gaztainondoan, gainera, glikosidoen flavonoid espezieak aurkitu dira: kaempferol, quercetin, isokvetsitrin, quercitin. Gaztaina-fruituetan, almidoi asko, olio gantzak, esterolak eta taninoak. Hostoak karotenoideak (lutein eta violaxanthin) aberatsak dira, astragalina. Loreak quercetinaren eta kempferol flavonoide deribatuak ditu.
Esan behar dut gaztaina beste fruitu lehorrenetan baino gantz gutxiago dagoela. Kaskoak nutritiboak eta nutritiboak dira, baina ez koipetsua, beste fruitu lehorrak baino baliagarriagoak direnez. 100 gramo gaztainondoetan, 210 kaloria soilik, horien proteina - 3, 6, gantz - 2, 2 eta karbohidratoak - 42. Testura dela eta, gaztainak elikagai begetarianoak errespetatzen dituzten produktu bikainak dira.
Esperimentuen arabera, gaztainen propietate sendagarriak ezarri ziren. Horrela, alkoholaren gaztaina fruta ateratzen da anti-edematous eta antiinflamatorio efektuak. Odolaren biskositatea murrizteko gai den estraktua, kapilarra hormak indartzen ditu, presioa murrizten du, normalizatzen du lecitina eta kolesterolaren edukia odolean, arteria nagusiko gantz plakak eratzen ditu. Gaztaina ateratzeko itsasontziak estutu eta anestesiko gisa jardutea. Normalean prestatutako drogak laguntzera joaten dira: esflazida eta eskuzana.
Tradizional healers gomendatzen oso erabiltzen gaztainondo prestatze motak "zaldi". Kontuan izan behar da landare honen lore zukua varicose edo thrombophlebitis, hemorrhoids eta atherosclerosis hartu. Gaztaina lore-zukua alkoholarekin kontserbatu ahal izango da eta hemorroideak eta atherosclerosis lagunduko du, fruta tintura beherakoa izango da. Erretzaileei bronkitis kronikoa sendatzen lagun diezaieke. Gaztaina tintak malariaren aurkako indar handia du. Umetokiko odoljarioa gelditu egin daiteke gaztaina larruazalen decoction bat egiteko. Gaztainondoen hostoak birrindua, baita gaztainondoen tintura ere, kanpotik aplikatu daitezke.
Gaztaina-adarrak, gaztaina-hostoak, frutak eta loreak azukre - hori guztia farmaziako prestatzeko erabiltzen da. Gaztaina loreak maiatzaren bukaerara arte bildu behar dira. Loreak koroetatik biltzen dira, eguzki zabaleko egunetan lehortu egiten dira eta gero edalontzi baten azpian garbitu. Azala udaberri hasieran biltzen da eta berehala lehortu behar da baldintza naturaletan. Biltzen, moztu eta lehortu xehatu moduan. Gaztaina loreak zehar, hostoak ere biltzen dira. Biltzen dira, petioles urratuta daude eta aireztatutako gela batean edo aire zabaleko zabaldu nonbait edalontzi baten azpian. Bide batez, lehengai hau esportatzen da. Gaztaina fruituak biltzen dira guztiz heldua denean, beren liburuxken erortzen hasten direnean. Lehortu beroa, baina aire girotua.