- irina - 150 gramo
- azukrea edo azukre hautsa - 150 gramo
- Azukre bainileko saltsa - 1/4 pieza
- arrautzak - 8 pieza
Arrautzak apurtu eta gorringoak proteinak bereizteko. Proteinek katilu batean irabiatzen dute abiadura handiko aparatu batean nahastailea dutenak. Yolks libra azukrearekin ontzi batean bereizita. Arretaz gehitu 1/3 proteina harrotua gorringoak, astiro nahastu eta sifted irina eta bainila azukrea gehitu. Gehitu gainerako zuritu harrotua eta oratu orea koherentzia homogeneoa lortzen den arte. Preheat labean 200-220 gradu. Lubrifikatu gozogintza edo gozogintza xafla eta arrautza edo irina hautseztatu (ordez pergamino paperarekin zuritu ditzakezu). Amaitutako orea jarri gozogintza orri batean edo molde batean. Inprimakia 3/4 altuera duen proba bat bete behar da, gailetako gozogintza bolumenean handitzen denean. Bake galleta labean preheated 20-35 minutuz, urrezko marroia arte. Galleta baten borondatea zehazteko, erabili egurrezko pintxo bat - erdian txertatua, lehortzen joan behar da. galleta molde batean edo gozogintza batean hozten utzi eta gero, erretiluan jarri eta guztiz hozten utzi. Galleta moldetik kendu ez bada, moldea ertzetako ertzetan poliki-poliki labana biltzeko eta biratu.
Bazkariak: 4