Espainiako tortilla bat prestatzea Ziur asko, gutako bakoitzak maiz gosaltzeko otordu bat prestatzen du afarirako gainerako patatekin eta ez du susmatzen Espainiako plater nazionalaren antzeko zerbait prestatzen ari denik: tortilla. Ezberdintasuna da janari lasterka egitea, janaririk gabe geratzen ez bagara, eta espainiarrek tortillak bizitza gozatzeko aukera izatea. Sarritan aperitibo batentzako pintxoak egiten dituzte pintxoak egiteko. Espainian, pintxoak egiteko taberna ugari eskaintzen dira, ia edozein supermerkatuetan eros daitezke. Baina, jakina, etxeko tortillak askoz ere hobeak dira, eta besterik gabe prest dago. Espainian, ez da ohikoa patata irakinetan kantitate handietan, hala nola, Errusian eta atzerrian bezala. Hortaz, espainiarrek tortilla nazionala hautematen dute patatekin, jateko moduan ez baina platera ezin hobeak direnak, hamon (txerriki urdaiazpiko lehorra) eta pan -Tomat afari bikaina da. Tortilla betegarria patata da, eta espainiarrek gutxitan gehitzen dute bertan, agian tipula izan ezik. Baina ez gara soluzioak argitzen, beraz, gure tortilla pixka bat zailagoa izango da, baina jakintsuagoa eta argitsua da.
osagaiak:- Oilasko arrautzak 4 pez.
- Patatak 4 pez.
- Tipula 1 pc.
- Baratxuri 2 ale
- Oliba olioa 5 tbsp. l.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Salt 2 pinch
- 1. urratsa Tortilla prestatzeko, hartu arrautzak, patatak, oliba olioa, tipula, baratxuria eta espeziak.
- 2. urratsa Tipula eta baratxuria zuritu eta fin-fin txikitu.
- 3. urratsa Patatak zuritu eta kubo txikietan moztu.
- 4. urratsa Piper gozoa garbitu, zuritu eta zerrendatan moztu.
- Urratsa 5 Preheat 2-3 koilarakada oliba olioa frijitzeko zartagin batean eta txikitutako tipula frijitu da argia arte.
- 6. urratsa Gehitu patata tipula eta frijitu beste 10 minutuz.
- 7. urratsa Gehitu baratxuria, hobe da olioan jartzea, horrela zaporea ahalik eta gehien aprobetxatzen du eta sueztasunez frijitzen da eta dena nahastu.
- Urratsa 8 Patata prestatu arte, gehitu gatza eta piperbeltza gustura.
- Urratsa 9 Patatak paperezko eskuoihal batean jarri gehiegizko koipeak kentzeko.
- Urratsa 10 Arrautzak irabiatu whisk batekin, gatza pixka bat gehituz.
- 11. urratsa Patata arrautzak jarri eta ondo nahastu.
- 12. Urratsa. Ondoko masa jarri zartaginean sartu, behar izanez gero, oliba olio pixka bat gehituz. 2-3 minutuz egosi.
- Urratsa 13 Ondoren, tortilla biratu eta frijitu beste 2-3 minutuz.
- Urratsa 14 zerbitzatu tortilla piper gozoa.