Ez da beldurgarria, matzoni ordezkaritza bat da Kefir denda erregularrarekin, eta Imeretarre gaztarekin, ohiko gazta eta gaztarekin edo Adyghearekin. Zapore galtzea arraroa da. Jakina, Khachapuriko nazioko produktu natural naturalak aurkitu ditzakezun prezioak egokiak diren lekuetan, zoragarria da.
Nola khechapuri orea egosi kafe gainean?
Khachapuri nola egin behar den argibideratzeko urratsa jarraitu aurretik, arreta jarri ezazu orekari eta une honetan une batez pentsa ezazu, ia dena dena araberakoa dela.
osagaiak:
- Irina - 3 cups, horietako 0.5 cups podsypku utzi;
- Kefir - 1 beira;
- Arrautza - 1 pieza (arrautzak txikiak badira, pare bat hartu);
- Salt - 0,5 koilaratxo;
- Sugar - 1 koilaratxo;
- Soda - 0,5 koilaratxo
- Elikagaien hautsa - 1 koilaratxo hautsezko gozogintza;
- Ekilore olioa - 2 koilarakada.
Prestaketa:
- Azukrea jogurt, soda eta gatza nahastu eta ondo nahastu, koherentzia homogeneoa jarriz;
- Gehitu arrautza eta ekilore olio koilarakada pare bat, nahastu berriz osagai masa homogeneo bihurtzen den arte;
- Pixkanaka-pixkanaka irina nahasketa bihurtzen dugu, etengabe nahastuz. Azkenean, gehitu 2,5 cups eta hauts gozogintza koilara;
- Bota orea. Zertxobait itsastea lortuko luke, beraz, ez zaitez beldurtu;
- Ondorioz, nahasketak labean sartuko dira paketean edo janari filmean, ordu erdi bat 20-25 graduko tenperaturan utziz. Ez jarri hozkailuan, alferrikakoa da;
- Beharrezko denbora igaro ondoren, filmatu eta zatitu orea zati desberdinetan. Gure kasuan, 4-5 pieza bihurtzen dira, eta horrek kruglyashi behar du.
Uzta ez da denbora asko hartzen. Dena 40 minutuko nahikoa izango da. Jarraian, khachapuri klasikoarekin prestatzen dugu gazta.
Nola egosten khachapuri etxean gazta?
Errezeta ezagun eta tradizionala, hau da, gehien gustatzen zaiona. Mahai gaineko bikaina, hau da, mokadu bat, alboko platera edo nagusia.
osagaiak:
- Irina - 3 cups, horietako 0.5 cups podsypku utzi;
- Kefir - 1 beira;
- Arrautza - 1 pieza (arrautzak txikiak badira, pare bat hartu);
- Salt - 0,5 koilaratxo;
- Sugar - 1 koilaratxo;
- Soda - 0,5 koilaratxo
- Elikagaien hautsa - 1 koilaratxo hautsezko gozogintza;
- Brynza - 200 gramo;
- Curd - 200 gramo;
- Berdetasun - habe pare bat;
- Ekilore olioa - 2 koilarakada.
Prestaketa:
- Prestatzen orea aurreko errezeta arabera;
- Askotariko piezetan (4-5) oratu eta "atseden" banatu ondoren, biribildutako apurrak txikitu ditzakezu. Kontuan izan ez dutela meheak izan behar, bestela betetzeak manipulazio gehiago egingo du;
- Ontzi batean, jarri 200 gramoko gazta eta gazta, fin-fin txikitutako berdeak eta nahastu arte leuna;
- Zure eskuekin, gazta eta gaztanbera erdi biribilak osatu eta zirkulu batean botako ditugu. Kontuz ibili, gazta pastelak tamaina egokitu behar lirateke konbinatzen diren orearen ertzak konbergitzen direnean. Beheko khachapuri sukaldaritza argazkiaren moduan lor daiteke;
- Prestatu orea palmondoarekin eta astiro-astiro hasten da. Lodiera estandarrak ez du 1 zentimetro baino gehiago izan behar;
- Berotu bero ertaineko zartagin batean eta oratu gainean jarri. Frijituaren eremua ez da lubrifikatu behar;
- Frijitu tortillak bi aldeetan;
- Sugarrerako zartagina kendu ondoren, tarta oraindik beroa den bitartean, gurina gurutzean ipini;