Cordon blu "Cordon blue" izeneko frantsesez "zinta urdina" esan nahi du. Inork ez daki ziur zergatik dagoen plater hau izendatzen den, eta nork asmatu du lehenik. Frantses edo Suitzako bertsioak daude. Baina, hala ere, bluesaren kordak mundu osoko arrakasta izan du oso zaporetsua eta, aldi berean, prestatzeko oso erraza. Oilasko bularretan ez ezik, txekor edo txerriki ere prestatu daiteke.
osagaiak:- Curry 1 tbsp.
- Salt 2 pinch
- Esnea 1 tbsp.
- Gazta 50g gogorra
- Ham 50 g
- Trigo irina 0,25 tbsp.
- Ogi gorriak 30 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 0,25 tbsp.
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Oilasko bularra 2 pcs.
- 1. urratsa. Beharrezko osagai guztiak prestatu. Oilasko bularrak, gazta, urdaiazpikoa, arrautzak, irina, breadcrumbs, espeziak beharko dituzu.
- Urratsera 2 Oilasko bularra 20 minutuetan. Urrats hori ez da derrigorrezkoa, baina bularrak samurrak eta mamitsuak dira.
- 3. urratsa Bularra moztu erdia. Oilasko zati bakoitza moztu egiten da, xerrak moztu ditzakezula. Denboraldia eta piperra xerrak eta gehitu curry nahasketa.
- 4. urratsa. Urdaiazpikoa moztu plateretan.
- 5. urratsa. Gazta birrindu gorri lodi batean.
- Urratsa 6 Urkiak sardexka batekin frijitu.
- 7. urratsa. Oilaskoa oilasko xerra da.
- Urratsa 8 Urdaiazpiko gainean jarri gazta.
- 9. Urratsa: oilasko-haragi moztu erroiluak.
- Urratsa 10 Oilasko erroiluak irina bota.
- 11. urratsa. Sartu arrautza bakoitzean.
- Urratsa 12 Ogiaren errota.
- 13. urratsa. Alde guztietatik erroiluak frijitu, urrezko kurruskaria moztu arte.