- Ahate - 1 pieza ((2 kiloko pisua))
- Sagarrak - 4-5 piezak
- Kanela - 1/2 koilaratxo
- Azukre marroia - 2 koilarakada
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Espeziak - 1 koilaratxo (erromeroa, oreganoa, belar probintziala)
- Apple ozpina - 1/2 Kopako
- Oliba olioa - 2 elementu. koilara
Osagaiak. Ahateak prozesatzen ditugu - giblets ezabatzen ditugu, gehiegizko gantz eta azala moztu, hezurrak moztu. Ontzi handi batean, sagar sagardo ozpina, oliba olioa, gatza, piperra eta espeziak nahastu. Ahatearekin lubrikatu ondoko marinadearekin. Ahate marinatua 4-6 orduz utzi dugu hozkailuan, edo hobe - gauez. Ahatea marinatua denean, hozkailutik atera eta sukaldaritza jarraitzen dugu. Moztu ilarak laurdenetan, moztu nukleoak. Jarri ahatea gozogintza plater batean. Sagarrondo batzuk jarri ditugu ahatearen barruan (zenbat moldatzen den, gainerakoa banatzen dugu ahatearen inguruko gozogintzan, bakean 190 gradu inguruko 2 orduetan, ez ahaztu ordu erdi bakoitzeko zuku eta gantzez osatutako ahate urria). Ahatearekin mozten diren sagarrak osagarri gisa balio dute. Ahate barruan mozorroak oso zaporetsuak dira, beraz, beste tratamenduik gabe zerbitzatzen ditugu, baina ahatearen ondoan labean apaindu beharreko sagarrak txikitu behar dira xerrak bereizteko. AEM sagar xerra, gozogintza plater (koilarakada 2 inguru), azukrea eta kanela. Cook bero ertain baino 5 minutu inguru gantz apur bat. Amaitutako ahate egosi sagar osagarri eta labean sagar laurden lagunduta Bon. Appetit! :)
Bazkariak: 6-8