- hirugiharra - 900 gramo
- Perla garagar - 2. koilara
- gorri dilistak - 2 Art. koilara
- ertainak ebaki bonbillak - 2 pieza
- azenario ertaina, xerratan - 4-6 pieza
- adabaki ertaina - 2 pieza
- Azkeneko lurrean piper beltza - 1 dastatzeko
- Ezkainezko adar bat - 1 pieza
- Perrexil-azal - 1 pieza
- patata, xerratan - 450 gramo
- aza txikia, lau zatitan banatuta - 1 pieza
- Porru - 1 pieza
- perrexil freskoa txikituta - 1. koilarakada bat
Zuritu hirugiharra eta jarri ur putzu handi bat estaltzeko. Irakiten egiteaz eta eratutako aparra kendu. Gehitu perla, garagar eta dilistak, irakiten eta simmer 25 minutuz. Gehitu tipulak, azenarioak, perretxikoak, dastatzeko piperra, ezkaia eta perrexil apur bat. Irakiten berriro, tenperatura murriztu eta ordu erdi bat irakiten utzi. Gehitu patata eta aza, irakiten eta irakiten berriro barazkiak bigundu arte. Urdaiazpikoa eta dilistak denbora honetan hoztu egingo dira eta hirugiharra batzuk prest egon beharko lirateke. Bestela, irakin pixka bat gehiago. Salda bost minutu lehenago prest dago, gehitu porru xehatuak eta perrexil txikitua. Horren ordez, hirugiharrean beste haragia erabil daiteke.
Bazkariak: 4-6