Sorrel: argazki bateko errezeta onenak, neguan uzten

Sorrel mota guztietako bitaminak, azido organikoak eta mineralak dira. Hau bereziki egia da udaberriaren hasieran, gorputzak premiazko "erreserbak" bitaminaren berritzea behar duenean. Zarata onurak ezagutu arren, antzinako Errusia ere bazen ere, Errusiako sukaldaritza zaharrean, landare bizidun honen hosto berdeen platerak aurkituko dituzu. Zein plater sorrel da? Platerentzako errezetak denbora luzez zerrendatu daitezke, baina ez da baliagarria soilik, baina osagai benetan unibertsala baita. Artikulu honetan errezeta hobeak prestatu dizkizugu sorrel argazkiak egiteko.

Beraz, sorrel-hosto freskoetatik prestatu daiteke: aza egosia, arrautza, okroshka, zopa, landare-entsalada, tarta, kazola, charlotte eta plater oso zaporetsuak eta osasuntsuak. Horrez gain, neguari etorkizunean egosi ahal izango zaio arrautza batean, labean lehorrean edo izozkailuan izoztu.

Arraina freskoa - argazkiarekin egindako errezetak

Sorreleko platerek zapore freskagarria dute, "sourness" atsegina. Maliko eta oxalikozko azidoen kontzentrazio handia dela eta, hostoek zaporetsua eta zaporetsua izaten dute egun askotan zehar. Sorrel ezaugarri berezia zapore gozoa erostea da tratamendu termikoaren ondoren. Horregatik, landarearen hostoak tartez betetako osagaiak dira eta edari gozoak eta osasungarriak ere.

Borsch berdea sorrel eta arrautza - errezeta klasiko bat txanda oinarritutako argazkiekin

Udaberrian izugarrizko irteerarekin batera, begiak landare gazteekin eta lehen loreekin atsegin du. Une honetan, bereziki zapore eta usain fresko freskoak gozatu nahi dituzu. Borsch berdeak arrautza eta arrautza udaberriko plater gogokoenetako bat da. Kontserbako produktu neguko menu atsegina dibertitzen du. Errezeta honek osagai sinple eta komertzialak behar ditu. Baina emaitza itxaropen guztiak gaindituko ditu! Borsch berdeentzako produktuak: Urratsez urratseko errezeta:
  1. Sukaldaritza salda hasten gara - txerriki uretan ur azpian garbitu eta 4-5 litroko edukiera duen pot batean jarri.

  2. Ondoren, haragia ur garbia (3 litro) eta sua sendoa jarri behar duzu. Zarata laguntzarekin irakiten ondoren, gris-zuria aparra kendu.

  3. Orain suhiltzaileek apur bat murriztu dezakete, piper beltzak eta erramu hosto bat zartaginean gehitu. Edukiontzia tapa batekin estaltzen dugu eta itxaron haragia prest dagoen arte - 1,5 eta 2 ordu inguru.
  4. Salda egosten ari den bitartean, beharrezkoa da oilasko arrautzak edukiontzi txikian jartzea, ura bota eta erdi sua jarri. Ez ahaztu 2 koilarakada gehitu. ozpina eta 1 tbsp. gatza. 10-12 minutu igaro ondoren arrautza gogorrak prest egongo dira.

  5. Arrautzak prestatuak ur hotzarekin eta hozten dira. Ondoren, garbitu maskorrak eta kuboak birrindu (1 - 1.5 cm) edo, besterik gabe, 4 zati moztu. Ebaki arrautzak platerean jarri bitartean.

  6. Orain patatak, azenarioak eta tipuliak prestatuko ditugu. Barazkiak garbitu eta garbitu behar dira. Patatak kuboetan mozten dira (2 eta 3 cm-ko diametroa), edukiontzi sakon batean jartzen da eta ur hotzarekin betetzen da. Horrek "gorde" root-laborantza ilundu egingo du.

  7. Tipulak dadoetan moztu behar dira - 1 cm-ko diametroa.

  8. Azenario gordinak grater bat edo ebaki piperrak igurtzi eta ontzi batean ere jarri.

  9. Errezeta azpian, sorrel sukaldaritza aurretik beharrezkoa da prestatu - ebaki zurtoinak eta tipula txikitu. Tipula berdea, perrexila eta aneta fin-fin txikituta eta katilu batean nahastuta.

  10. Amaitutako salda kentzen dugu eta edukiontzi sakon batean ipini. Patatak patatak salda batean jarri eta salda ertainarekin jarri. Hozten ondoren, moztu haragi zatiak (2-4 cm), gehitu zartaginean eta egosi 10 eta 15 minutu.

  11. Patatak egosi bitartean, bete betea prestatzeko. Salda bero ertainarekin jarri behar da eta 3-4 koilarakada gehitu. gurina. Ondoren, tipula txikitu bat zartagin batean jarriko dugu, eta hori moztu egingo da urrezko lurrazala sortzen den arte. Orain, azenario birrinduak gehitu behar dituzu eta barazkiak atera. Azenarioa biguna izango denean, zartaginaren edukia zartaginean gehituko da - haragi eta patatekin. Jarraitu bost minutuz egosten.

  12. Pot berdea jarri behar izaten jarraitzen du, gehitu gatza eta piperra, erramu hostoa eta egosi minutu batzuk gehiago. Azkenean, arrautza egosiak eta txikituak gehitu ditugu eta 2 eta 3 minutu ondoren, plater kendu suarengandik. Gure azukre eta arrautza berde goxoa eta aromatikoa prest dago! Nahi izanez gero, krema garratza edo etxeko maionesa zerbitzatu bakoitzari gehituko zaizkio eta goitik beherako fresko eta freskoekin hautseztatu. Arte sukaldaritzako pieza hau dasta dezakezu.

Patata entsalada sorrelarekin - argazki batekin jatorrizko errezeta

Plater hau prestatzeko, hainbat patatak (gazteak izan daitezke) irakiten utzi eta 4 ataletan moztu behar dituzu. Plater handi batean, sorrel, laranjak eta belar txikiak mozten dira. Gehitu txikitutako patata eta gatz pixka bat (2 pieza), zatituta. Aurrez prestatutako galeperrak arrautza moztu eta entsalada batera bidali. Nahastu prestatutako plater eta denboraldian landare-olioa.

Salsa de Kissel - argazki batekin errezeta goxoa

Edari hau ez da harritzekoa bakarrik zaporetsua, baina oso erabilgarria ere bada. Behar dugu: Zartagin arindua lehortu egin behar da, ebaki eta kazola batean jarri. Bete urez eta 5 minutu inguru sutan jarri. Ondoren, masa garbitu behar duzu bahetzarekin edo irabiagailu batekin, gehitu 0,5 litro ur eta irakiten. Gehitu azukrea. Almidoia, ur hotzetan diluitua, salda oxalikoa sartu behar duzu. Amaitu da Kisselek hozten utzi eta ontziratuta egon daiteke.

Arraina kontserbak - argazki bateko errezeta onenak

Plater gozoak eta osasungarriak prestatzeko, ez bakarrik freskoa, baina baita kontserbak sorrel perfektua ere. Produktu hori ezin hobeto zainduko du zapore berezi guztiak. Hainbat errezeta daude, horietako interesgarrienak kontuan hartuko ditugu.

Sorrel, latak kontserbak

Osagai zerrenda (0,5 litroko pot batean oinarrituta): Sorretako hostoak ondo garbitu behar dira ur lasterren azpian eta 20 minutuz busti. Ondoren zurtoinak moztu eta hostoak moztu zerrendatan. Gehitu gatza eta xerratan masa nahastu. Edukiontzian, pour ura eta irakiten. Ebaki moztuaren herena ur irakinetan jartzen da eta 3 eta 4 minutuz egosten. Zarata baten laguntzarekin, hostoek zartaginean hartzen ditugu eta ontzietara (esterilizatu aurretik). Produktuaren hurrengo zatiari ura igortzen diegu, minutu batzuk igaro ondoren jar jar dadin. Arrautza biltzen dugu eta biltzeko epela manta lodi batean. Hozte osoa egin ondoren, bankuak gela cool batean jarri. Txakur baten edukia neguan hiru litro pot borsch prestatu ahal izango duzu. Bon appetit!

Zarran marinatua

Zartagin garbitu eta garbitu uretan eta xukatu. Ondoren, zerrendatan moztu, kobrezko arroan jarri eta sua egosi arte biguna izan arte - urik gabe. Hozte hostoak egurrezko ontzi batean pilatzen dira (haritzez egina) eta gantz urtuarekin isurtzen dira. Gantzaren ordez ghee erabil dezakezu. Platerak prestatu aurretik, sorrel fin-fin txikituta edo bahe baten bidez garbitu. Zopa edo saltsa egiteko oinarri ona da.

Nola sorrel gatzatu negurako - bideoko errezeta

Errezeta honek ez du ura behar, baina hostoak eta gatza (harria) zuritu besterik ez dira. Beraz, borscht zopa edo gatza prestatzen denean ez da beharrezkoa, zeren dagoeneko dagoen gatz nahikoa baitago. Orain sorrel nola prestatzen jakin dugu - errezeta oso erraza eta erabilgarria da. Nahi izanez gero, "swing" dezakezu plater konplexuagoetan, zure senide eta gonbidatuak zure gustu bikain eta delikatuarekin subjektatuko baitituzte.