- Pepper piper beltza - 5 pieza
- Salmon fillet - 600 gramo
- Cream 30-33% - 80 mililitro
- Tipula berdeak - 5 gramo
- Piper beltza - 1/4 koilarakada
- Haragizko artoa - 5 gramo
- Bay Leaf - 1 pieza
- Arrain salda - 150 mililitro
- Aneta - 5 gramo
- Hodiak - 20 gramo
- Milk - 50 mililitro
Filet nire izokina, zati txikitan moztu eta gozogintza plater bat jarri erramu hosto eta piper batekin. Bete arrainarekin salda. Hozten xafla paperean eta labean jarri (200 gradu) 15 minutuz. Arraina labean egosten den bitartean - egin ezazu saltsa. Horretarako, bota arrain pixka bat salda, krema, gehitu caperrak eta fin-fin txikitutako berdeak. Beste katilu batean, nahastu esnearekin irina irina eta nahasketa gehitu kazola batean. Enpresa hau nahastu egiten da. Egosi bero baxuko saltsa loditu arte. Arraina zerbitzatzen dugu, krema saltsarekin ureztatzen dugu, bigarren mailako plater gogokoena eta, ahal izanez gero, ardo lehor zuri hotzarekin. Bon appetit!
Bazkariak: 3-4