- untxia - 1 pieza
- limoi - 1 pieza
- baratxuri - 4 hortz
- erromeroa - 1 koilaratxo
- piper beltza - 6 pieza
- oliba olioa - 6 elementu. koilara
- tomate itsatsi - 2 Art. koilara
- ardo zuria - 250 mililitro
- antxoa - 2 pieza
- oliba - 50 gramo
- kaparrak - 2. koilara
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
Oliba batekin Rabbit jai zoragarria da, zaporetsua eta ederra. Prestaketa: labean sartu rabbit. Birrindu limoi erratzailearekin eta zukua estutu. Baratxuri, erromeroa eta kanpai piperra moztu. Nahastu limoi zopa, gatza eta 2 koilarakada oliba olioarekin. Grillatu untxia nahasketarekin eta utzi 30 minutuz. Preheat 4 koilarakada oliba olio frijitu batean. Untxi frijitu, plater batean jarri. Gehitu tomatea, limoi-zukua eta ardoa zartaginean, irakiten jarri. Gehitu untxia, estali eta 40 minutuz simmer. Gehitu oliba moztuak, antxoak eta kaparrak. Denbora gatza eta piperra. Zatitu belar txikiekin eta zerbitzatu.
Bazkariak: 6-7